Фруктовый или ягодный
крамбл - отличное решение для тех, кто с тестом возиться не любит, но от
вкусного десерта не откажется. Предлагаю рецепт яблочного крамбла, который
считается традиционным английским десертом.
 | Необходимые продуктыЯ недавно рассказывала, как делала баклажановый крамбл. Теперь настала очередь яблочного, с удовольствием делюсь с вами рецептом. Яблоки у нас в семье любят, делала из них яблочный пирог и шарлотку - получается выпечка на скорую руку. Готовится яблочный крамбл очень быстро. Нарезанные
дольками яблоки засыпаются слоем масляной крошки и запекаются в духовке. 5-6 средних яблок
50 гр. изюма
Чайная ложка корицы
100 гр. сливочного
масла
100-130 гр. сахара (по
вкусу)
150 гр. муки
Немного сливочного
масла и сахара для яблок
|
 | Делаем масляную крошку
Масляную крошку можно
сделать с запасом и хранить в холодильнике – тогда крамбл будет приготовить еще
проще и быстрее. Берем муку и сахар (количество сахара зависит от кислоты
яблок), смешиваем в мисочке. Нарезаем в эту смесь холодное сливочное масло и
ладошками перетираем до состояния мелкой крошки. Ставим в холодильник. |
 | Подготавливаем изюм и яблоки
Яблоки чистим от
кожицы, вырезаем серединку и поврежденные места. Режем тонкими ломтиками или
кубиками – кому как нравится. Изюм промываем в теплой воде и заливаем кипятком.
Даем ему постоять минут 5-7. Воду сливаем, изюм обсушиваем. |
 |
В сковородке
разогреваем грамм 20-30 сливочного масла. Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром
(1-2 ст. л.), держим на небольшом огне 3-4 минуты. |
 |
Выкладываем яблоки в
смазанную маслом форму. Посыпаем корицей, добавляем изюм. |
 |
Ровным слоем засыпаем
крошку, руками аккуратно ее разравниваем, чтобы заполнить все пустоты. |
 |
Ставим форму в горячую
духовку (ее нужно разогреть до 180 градусов), держим 20-25 минут, верх должен слегка
подрумяниться.
Достаем, но из формы
пока не вынимаем. Пусть крамбл из яблок чуть остынет, и тогда мы его аккуратно разрежем
на кусочки и лопаточкой разложим по тарелкам. Очень вкусно с чашечкой крепкого
кофе или с шариком ванильного мороженого! |