Винегрет с фасолью и солёными огурцамиЕсли вы заглянете в толковые словари различных авторов, то увидите, что винегрет - это такое холодное блюдо, которое готовят из мелко нарезанных овощей и заправляют уксусом и маслом. Всё, больше никаких уточнений. В настоящее время существует много различных рецептов винегрета и все они по-своему хороши. Например интересный вариант винегрета с грибами. Одной-единственной общей особенностью всех рецептов стало то, что в состав салата обязательно входит вареная свекла, а вот остальные ингредиенты добавляются по вкусу. Представляю вам рецепт винегрета с фасолью и солёными огурцами.
Нам понадобится:
- 1 варёная свекла среднего размера;
- 1 варёная картофелина среднего размера;
- 1 варёная морковь среднего размера;
- 1 головка лука;
- 3 - 4 солёных огурца;
- 1 банка консервированной фасоли, объемом 240 мл (лучше красная фасоль в собственном соку);
- пучок свежего укропа;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло (подсолнечное, или оливковое);
- бальзамический уксус (за неимением бальзамического, подойдёт и обычный).
Сваренные и остуженные овощи почистим и нарежем на мелкие квадратики. Таким же образом нарежем и солёные огурцы. Лук тоже мелко нарезаем и ошпариваем кипятком, чтобы ушла горечь. Укроп шинкуем. Складываем все нарезанные ингредиенты в салатницу. Добавляем туда банку фасоли, из которой предварительно слили сок. В отдельной миске смешаем салатную заправку: 1 ч.л. бальзамического уксуса и 5 ст.л. растительного масла. Салат посолим, поперчим, заправим соусом и хорошенько перемешаем. Вкусный и полезный винегрет готов, отлично блюдо из фасоли. Приятного аппетита.
| 
Мебель
