Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Рыба > Судак жареный в сырно-сливочном соусе
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

Автор: Оля К.

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 2 чел.)
Последние публикации автора

22.04.2014 Как покрасить яйца в луковой шелухе с рисунком (отпечаткой листи...
05.03.2014 Как приготовить дрожжевые блины на опаре...
05.03.2014 Как приготовить тонкие блины с карамельным соусом...
24.02.2014 Как связать пинетки для новорожденной девочки крючком...
16.02.2014 Как сделать френч самой себе в домашних условиях...

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

Хочу рассказать вам, как приготовить жареного судака в сырно-сливочном соусе, смотрите мой подробный мастер класс с фото.

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

Для приготовления этого блюда из судака можно использовать филе практически любой рыбы, например, телапии, лосося, филе пангасиуса, палтуса и др. Я выбрала судак, поскольку он практически не содержит костей, к тому же речная рыба порой предпочтительнее морской.

Изюминкой этого блюда является необычно пикантный и вкусный сырный соус, который всей семье придется по вкусу.

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

Ингредиенты для рецепта

Для приготовления жареного судака вам понадобятся:


500г судака (это вес уже размороженной рыбы, поскольку часто филе после разморозки в весе уменьшается почти вполовину);

1 ст. муки;

200г сливок;

50г твердого сыра;

0,5 лимона;

растительное масло, соль, приправы по вкусу.

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

Судака помыть, порезать порционными кусочками. Размер выбирайте на свой вкус. Я резала длиной около 10 см (ширина 5 см). Посолите. 

Разрежьте лимон пополам или четвертинками и выжмите сок на рыбу. Аккуратно перемешайте, оставьте на 10-15 минут для маринования.

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

На сковороде разогреть подсолнечное масло (можно использовать оливковое). В тарелку или на разделочную доску насыпать муку, обвалять в ней все кусочки рыбы.

Мука способствует образованию золотистой хрустящей корочки при жарке.

Кроме того, с ней рыба не развалится и не прилипнет к поверхности сковороды. 

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

Обжариваем судака на сковороде

Выложить судака в кипящее масло, жарить до румяной корочки около 5-8 минут.

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

После чего куски рыбы перевернуть и поджарить со второй стороны не более 5 минут.

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

Готовим сыр

Пока судак жарится, натрите сыр на мелкой или средней терке.

Использовать нужно именно твердый сыр, даже полумягкие сорта сыра для этого блюда не подойдут.

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

Готовым сливочный соус

В маленькой кастрюле, ковшике или сотейнике разогрейте сливки. До кипения не доводите.

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

Добавьте в сливки сыр, подождите, пока он полностью расплавится.

Постоянно помешивайте. При образовании первых пузырьков (но не при кипении), уберите соус с огня. Сырно-сливочный соус готов.

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

В это время рыба должна полностью пожарится. Выложите румяные кусочки на тарелку.

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

При подаче на стол в тарелку положите два кусочка рыбы, полейте соусом, украсьте зеленью.

На гарнир лучше всего подойдут запеченные овощи, например, цветная капуста, картофельное пюре либо рис, рассыпчатая гречка.

Судак жареный в сырно-сливочном соусе

Совет. Альтернативой данного рецепта может стать запекание рыбного филе судака в духовке. 

Для этого обжаренную рыбу выложить в противень, залить смесью сливок и тертого сыра. 

Запечь в духовке при 190 градусах до образования красивой корочки.


Приятного аппетита!


А вы как любите готовить судака? Делитесь своими рецептами в комментариях.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рыба в сливках или в молоке - рецепт

Котлеты из путассу в духовке

Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото

Рецепт щуки тушеной с овощами

Минтай запеченный на овощной подушке в духовке

Блюда из карася - подборка рецептов
Комментарии:
ТАТЬЯНА
12.08.2012 07:49 [ответить]

Никогда не делала рыбу по такому рецепту, очень хочу попробовать, так как люблю сырные соусы, но применить с рыбой не догадывалась, да еще с лимоном, наверное очень вкусно. При первой же возможности, постараюсь приготовить.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты