Как сварить вкусный и полезный компот из яблок и слив на зиму, смотрите мой рецепт с фото.
 | Мой мастер класс специально для сайта Сами Своими Руками, www.sami-svoimi-rukami.ru в раздел консервирования на зиму. Кроме варки всевозможных варений и джемов, выпаривания соков, существует простой и очень быстрый вид заготовки – консервирование.
Различные компоты отлично выручают меня в зимние месяцы. Вот даже здесь на сайте есть рецепты как варить компот из кабачков, и вишневый компот.
Когда нужно угостить неожиданных гостей (особенно маленьких) или просто захотелось чего-то фруктового. И потом, домашние консервированные компоты полезней, чем соки из супермаркета которые наши детки просят беспрестанно. В них нет никаких консервантов и стабилизаторов, только фрукты и ягоды которые вы сами положили.
Надеюсь, моя вдохновленная речь убедила вас в необходимости сделать консервированные компоты.
Даже если вы никогда раньше этим не занимались - не беда, процесс очень прост и не отнимет у вас много времени.
Сегодня предлагаю закатать в баночку некое ассорти, состоящее из яблок и слив. Уже проверено на практике – получится чудненький яблочный компот, который сумеет порадовать вас в зимнюю стужу.
|
 | Ингредиенты для компота (яблоки и сливы)Итак, возьмем плотные сливы (как сделать сливовицу, смотрите по ссылке) такие, у которых косточка легко вынимается и понравившиеся румяные яблочки. Фрукты хорошо помоем под проточной водой. Заготовим литровые или трехлитровые баночки. Их нужно просто тщательно помыть. А вот крышечки, которыми будем накрывать банки нужно не только вымыть, но и опустить на минуточку в кипящую воду (непосредственно перед закрыванием).
|
 | Режем яблокиТеперь
займемся подготовкой яблок. Их нужно разрезать на дольки, а очень маленькие
пополам. Удалить сердцевину. |
 | У меня как видите специальное приспособление для нарезки яблок, но если оно отсутствует, подойдет обычный острый нож. |
 | Заливаем водойНарезанные
яблочки, во избежание потемнения, стоит сразу же погрузить в емкость с
подкисленной водой (для этой цели используйте лимонную кислоту).
|
 | Подготовка сливСливы разрезаем
пополам, удаляем косточку.
|
 | Теперь
наполняем баночку подготовленными фруктами, укладывая их произвольно (как
понравится).
|
 | Не
плотно и не до самого края, примерно по плечики.
|
 | К
этому времени у нас уже должна закипеть в кастрюльке чистая вода. Берем её и
тут же заливаем наши фрукты в банке (до верха). Накрываем пропаренной крышкой и
оставляем на 15-20 минут
|
 |
А сами принимаемся за наполнение следующей банки. Проделываем
все так же с начала до конца. По истечении указанного времени сливаем воду
обратно в кастрюльку, добавляем сахар (по вкусу) даем закипеть и заливаем сироп
в баночку. Закатываем крышку, переворачиваем, накрываем чем-то теплым (старым
детским одеялом) и оставляем до полного остывания.
Наш консервированный яблочный компот – готов!
А вы делаете такие компоты из яблок? Какие фрукты кладете в банку? Или только яблоки? Давайте делиться своими секретами консервирования в комментариях. |
Мебель
