Булочки с маком

Булочки с маком – вкуснейшая выпечка, которая напоминает вкус детства. Выпекать их можно разнообразными способами. Рассмотрим с вами один из самых простых.

	Ингредиенты для булочек Какие ингредиенты вам будут необходимы для маковых булочек? Ингредиенты для теста 1. пшеничная мука высшего сорта – по консистенции, 2. дрожжи быстро растворимые (в пакетиках) – 1 столовая ложка, 3. молоко любое (домашнее или магазинное) – 350 мл, 4. яйца куриные – 1 шт., 5. сливочное масло (любое, жирность от 63 %) – 60 грамм, 6. белый сахар – 60 грамм, 7. поваренная соль – одна щепотка. Начинка и украшение 1. мак (пакетированный или на развес) – 100 грамм, 2. сахарная пудра – 1 чайная ложка, 3. молоко любое – 2 чайных ложки, 4. куриное яйцо свежее – 1 шт. для смазывания.
	Рецепт приготовления булочек с маком Замешиваем дрожжевое тесто для сладких булочек с маком. Сухие быстрорастворимые дрожжи соединяете с теплым молоком. Тщательно мешаете венчиком, чтобы дрожжи растворились, и масса стала жидкой без комочков. Затем вбейте куриное яйцо или два перепелиных, добавьте сахар и поваренную соль. Сливочное масло выложите в блюдце и растопите, залейте в миску к другим ингредиентам. Теперь добавляйте постепенно муку, чтобы вымесить тесто.
	Готовим мак Сразу надо подготовить начинку для булочек. Выложите мак в блюдце.
	Залейте немного молока, чтобы мак стал мокрым.
	И добавляйте пудру сахарную.
	Тщательно перемешайте. У вас должна получиться однородная начинка.
	Тесто раскатайте не слишком тонко и выложите по всей площади дрожжевого теста начинку из мака, только края оставляйте.
	Аккуратно заворачивайте рулет с маком.
	Заверните маковый рулет до самого конца, а затем края соберите, чтобы мак не высыпался.
	Остался последний штрих, который сделает из рулета булочки. Порежьте рулет на порционные кусочки любого размера.
	Постелите пергамент на противень и выложите все маковые булочки, только не сильно близко друг к другу.
	В чашке всколотите одно куриное яйцо и кисточкой смажьте верх каждой маковой булочки.
	Посыпьте маком сверху все булочки и ставьте противень в духовой шкаф. Булочки будут готовы, когда хорошо подрумянятся.
	Булочки с маком готовы! Можно подавать к столу с ароматным чаем или холодным молоком.
	Вот такие булочки получаются в разрезе.