Вполне диетический
рецепт. Пусть вас не смущает присутствие в составе ингредиентов мяса – мы ничего
обжаривать не будем. Мясо с овощами мы запечем в духовке.
 | Из продуктов нам понадобится:Мой мастер класс специально для сайта Сами Своими Руками в раздел рецептов вторых блюд с фото. Если вы ищите праздничные блюда, то мой рецепт может стать украшением вашего стола. Я уже показывала вам рецепт кебаба с баклажанами в виде башенок, хочу предложить еще один. Чтобы приготовить кебаб вам потребуется: Кусочек нежирного мяса весом
350-400 гр.
2-3 луковицы
3 баклажана
Несколько помидор
1 яйцо (в фарш)
Чеснок (по желанию)
Пучок зелени (любой,
какую любите)
Специи – молотый тмин,
базилик, перец
Соль по вкусу
|
 | Как будем готовить кебаб
Начнем приготовление
кебаба с баклажанов. Их нужно нарезать кружочками, не очень тонко, где-то 1,5-2
см. Кожицу срезать не обязательно, можно счистить только часть, как на фото
(сделать «зебру»). Посыпаем баклажаны крупной солью, оставляем на 20 минут. |
 |
Из мяса делаем фарш,
куда добавляем яйцо, специи, зелень, лук, чеснок и соль. Хорошо вымешиваем и
формируем небольшие шарики. Помидоры режем кружочками. Постарайтесь подобрать
помидоры такого же диаметра, как и кружки баклажанов – будет легче собирать
кебаб. Баклажаны промываем под холодной водой от соли и горького сока. |
 |
Теперь на каждый кружок
баклажана кладем шарик фарша и чуть придавливаем его. Накрываем кружочком
помидора. |
 |
Собираем вместе
несколько таких «башенок» и укладываем в
смазанную маслом форму. Остатки баклажанов и помидор пристраиваем по краям. Посыпаем
специями, перчиком, чуть подсаливаем. |
 |
Сверху можно положить
помидоры или нарезать лук, болгарский перец – в общем, закрыть кебаб овощами. И
тоже приправить специями. |
 |
Ставим форму в духовку,
которую мы уже разогрели до 180 градусов. Верх нужно чем-то накрыть – или крышкой
или затянуть фольгой, чтобы овощи и мясо запекались в собственном соку. Через полчаса
открыть и запекать кебаб еще 15-20 минут. Готовый кебаб сразу же разложить по
тарелкам, он очень вкусный именно горячим, пока овощи сочные. Отличный диетический рецепт, так же как и паровые котлеты, которые я готовила недавно. |