Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Пиццы, пироги > Шаньга Сибирская
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1706

Шаньга Сибирская

Автор: Vica777

Все изделия автора

Последние публикации автора

28.09.2012 Пицца Кальцоне
25.09.2012 Рецепт целебного мыла из трав своими руками (с добавлением лечеб...
25.09.2012 Рецепт пиццы с колбасой (Калабрийская пицца)...
19.08.2012 Кумыс – целебный слабоалкогольный напиток...
19.08.2012 Панцанелла

Шаньга Сибирская

Шаньга это особенное и уникальное блюдо, которое трудно отнести как к пирожкам, так и к ватрушкам, шаньга это отдельное замечательное и индивидуальное блюдо.

Шаньга Сибирская

Что такое шаньга. Ингредиенты шаньги

В основном в России известна шаньга сибирская и уральская, однако также есть и другие виды такого блюда, но они менее известны.

Отличается сама шаньга тем, что начинка в ней расположена не внутри как у пирожков, а снаружи, количество и состав, а также объем начинки для шаньги может быть различным.

Здесь представлен рецепт шаньги сибирской ингредиенты, которой очень просты, а готовится такая шаньга очень быстро и легко, однако, вкус этого блюда получается действительно потрясающий и интересный.

В рецепте применяется намазка (начинка) для лепешек из яйца и сметаны, слой намазки может быть любым, также можно по желанию сделать две таких намазки состоящей из разных ингредиентов.

К примеру, одна намазка из сметаны и яйца, а вторая из яйца куриного и картофельного пюре с мелко нарезанной зеленью.


Ингредиенты шаньга сибирская (компонентов таких очень мало, однако правильно приготовленное блюдо очень вкусно и аппетитно):

1. Мука - 1 стакан
2. Яйцо куриное - по рецепту должно быть одно, но лучше добавить два яйца
3. Сметана - 70-100 грамм
4. Масло растительное – 2-3 ложки столовые
5. Соль, перец и другие приправы (я еще добавляют имбирь)
6. Дрожжи 10-15 грамм

Шаньга Сибирская

Готовим дрожжевое тесто

Следует взять один стакан теплой воды или лучше молока, добавить в него 10 грамм дрожжей и перемешать все тщательно, теперь добавить соль, одно яйцо, перец, сахар, можно еще добавить и масло сливочное, затем перемешать все еще раз и дать настояться смеси около 5 минут.

Теперь добавить муки и перемешать все до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от рук, затем тесто поместить в эмалированную посуду и накрыть сверху полотенцем.

Через 10-20 минут тесто поднимется и его можно использовать для приготовления шаньги.

Шаньга Сибирская

Готовим намазку

Шаньга отличается тем, что начинка у нее расположена не внутри, а сверху в виде простой намазки, сама намазка готовится очень легко и быстро.

Следует взять пол стакана муки, добавить туда одно или два яйца куриных, 70-100 грамм сметаны, а также специи и можно еще немного имбиря.

Теперь вся смесь тщательно перемешивается до состояния густой и плотной массы, примерно такой же, как и у обыкновенной густой сметаны.

Намазка готова, как указывалось выше можно применять несколько видов намазки на ваше усмотрение.

Шаньга Сибирская

Делаем лепешки

Раскатываем дрожжевое тесто и нарезаем кружочки лепешек, толщина лепешек может быть различной я, к примеру, делаю толщиной от 3 мм до 5 мм.

Размеры лепешек должны быть примерно диаметром 7-8 см или более по вашему желанию.

Лепешки следует положить на хорошо смазанный растительным маслом противень, или даже можно готовить шаньгу на пищевой фольге я лично делаю именно так.

Также заранее следует разогреть духовку до 170С-190С и затем сделать в духовке самый маленький огонь.

Шаньга Сибирская

Укладываем намазку на шаньгу

Затем сверху лепешек укладываем саму намазку, толщина ее может быть различной, чем больше слой намазки, тем она должна быть плотнее и гуще.

Если используете две различных намазки, то когда нанесен первый слой, то поставьте на пару минут противень с шаньгой в духовку, так намазка немного застынет и после этого можно делать следующий слой намазки, больше двух слоев лучше не делать просто теряется вкус при этом.

Шаньга Сибирская

Добавляем специи и приправы

Сверху шаньгу лучше всего посыпать немного солью и перцем, также можно еще добавить другие различные приправы я например посыпаю еще дополнительно имбирем.

Шаньга Сибирская

Готовим шаньгу

Сам противень с лепешками ставим на самую верхнюю полочку духовки и готовим на малом огне примерно 10-15 минут, когда снизу шаньга немного подрумянится, то блюдо готово.

Долго держать в духовке лепешки не следует, просто теряется вкус шаньги, а он должен быть легким, пряным нежным и свежим.

Шаньга Сибирская

Шаньга сибирская

Толщина шаньги зависит от количества добавленных дрожжей в тесто и от толщины намазки, обычно готовая шаньга сибирская должна быть толщиной 1,5-2 см.

Шаньга Сибирская

Приятного Вам аппетита!

Шаньга сибирская должна подаваться в горячем виде, однако и в холодной виде она имеет удивительный и приятный вкус, подается шаньга как отдельное блюдо либо даже вместе со вторым блюдом и с салатами.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт мясного пирога

Блинно-мексиканский пирог

Рецепт рыбного слоеного пирога

Приготовление чебуреков

Пицца с креветками и зеленью

Куриный открытый пирог
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты