Разнообразные белые супы характерны для кухонь стран
Западной Европы. Одну из разновидностей этого непривычного на цвет и очень
интересного на вкус блюда я предлагаю вашему вниманию.
 |
Грибной суп становится белым не потому, что для его
приготовления используются белые грибы, а оттого, что в составе супа есть сыр,
придающий ему характерную окраску. Мой мастер класс специально для сайта Сами Своими Руками, www.sami-svoimi-rukami.ru в раздел супов с фото. Для приготовления необычного и вкуснейшего белого супа
нам понадобится: куриный окорочок либо грудка, по 200 граммов свежих грибов,
картофеля и сыра «Янтарь» и, конечно же, соль, черный перец.
|
 | Начинаем готовить белый суп с бульона
Вымоем окорочок и, разрезав на части, поставим варить в 2-х
литрах воды. Готовим, как обычный бульон: снимаем пенку, солим, варим до
готовности. Вынимаем мясо из кастрюли, процеживаем бульон через марлю, снова
ставим на огонь.
|
 |
Прямо в бульон кладем сыр «Янтарь», разминаем его ложкой или
толкушкой для пюре. Через время сыр разойдется в жидкости, и бульон приобретет
характерный белый цвет. Если в близлежащих магазинах не нашлось «Янтаря», можно
взять пару плавленных сырков «Дружба», но они развариваются медленнее и не
всегда хорошо расходятся в бульоне.
|
 | Подготовка грибов
Чистим грибы и картофель, режем на кусочки. Грибы можно брать
любого сорта, но нужны только свежие.
|
 |
Сначала засыпаем в бульон нарезанные грибы. Снимаем пенку,
если появилась. Пока грибы закипают, как раз нарежем картофель, чтобы добавить
в суп.
|
 |
Мясо курицы обираем с костей и возвращаем в сырный белый суп. Добавляем
молотый черный перец, по необходимости досаливаем. Определяем готовность супа
по готовности картофеля. Вам обязательно понравится белый суп с грибами, он
просто не может не нравится!
|
 | Вот так выглядит готовый суп в тарелке.
|
Мебель
