Если у вас в холодильнике стоят котлеты, то вам незачем
переживать, чем накормить семью. Ведь это блюдо отлично сочетается с целым
рядом всяческих гарниров.
 | Ингредиенты
Это может быть картошка-пюре, макароны, любые каши и
просто салат или свежие овощи. Мой рецепт специально для сайта Сами Своими Руками, www.sami-svoimi-rukami.ru рецепт котлет из телятины уже есть, теперь хотелось бы и свой рецепт разместить. Для мясных котлет я обычно беру готовый магазинный фарш,
причем половину говяжьего и половину свиного, чтобы блюдо получилось не сильно
жирным.
Кроме фарша для котлет понадобится:
- яйцо куриное;
- лук репчатый;
- белая булка или батон;
- картофель;
- специи;
- для жарки подойдет подсолнечное масло.
|
 | Приступаем к готовке мясных котлет
Фарш смешиваю с яйцом и специями. Булку нужно размочить в
молоке или в воде; отделить мякоть, добавить в фарш. Картофель (1-2 шт. средних
на 1 кг фарша) почистить и натереть, желательно на самой мелкой терке. Не
забываем про лук, его тоже надо почистить и натереть (или мелко нашинковать). |
 |
Тщательно вымешиваем фарш, солим на свой вкус. |
 |
Осталось сформировать котлетки, для этого руки смачиваем в
воде (можно чуть в масле) и формируем из фарша небольшие шарики, можно круглой
или продолговатой формы. |
 |
Жарю котлеты на сковородке с антипригарным покрытием,
добавляю подсолнечное масло. Делаю все на среднем огне. Когда мясные котлеты
подрумянятся и хорошо прожарятся, складываю их в посуду и оставляю тушиться на
минут 10-15 на маленьком огне. Знаю, что многие хозяйки обжаривают котлеты в
муке или в сухарях, но мои домашние облюбовали котлетки по этому рецепту, без
муки и сухарей. |
 |
К столу подаю с любым гарниром (можно к рису с овощами) или на отдельной тарелке,
чтобы каждый мог взять столько, сколько захочет. Как дополнение можно подать
горчицу с майонезом и кетчуп.
А вы готовите котлеты? И из какого мяса вам больше нравятся? Давайте делиться в комментариях рецептами. |
Мебель
