Рис с овощами - прекрасное блюдо для лета, когда свежие овощи в изобилии.
Рис, впитавший в себя сок овощей, приобретает изысканный вкус, получается
рассыпчатым и одновременно мягким.
 | Мой мастер класс специально для сайта Сами Своими Руками, www.sami-svoimi-rukami.ru. Здесь уже есть много рецептов, как сварить рассыпчатый рис или вкусный плов. Хочу вам рассказать, как я тушу рис. Для приготовления данного второго блюда - тушеного риса с овощами, которое призвано
разнообразить летний рацион, потребуются следующие продукты. По одному стакану
риса и воды; по 1 моркови, болгарскому перцу и большой луковице; по пол-кило
кабачков и томатов; грамм 100 растительного масла, соль, черный молотый перчик.
|
 | Готовим вкусный рис с овощами
Хорошенько промываем рис и залив его водой, оставляем на
пару часов. За это время зерна вберут воду, а время тушения и, следовательно,
нахождения в жаркой кухне, сократится.
|
 |
Ставим сковороду на минимальный огонь, налив на дно грамм 50
растительного масла. Чистим лук, мелко его режем и высыпаем на сковородку. Моем
все овощи. Очищаем морковь, меленько ее режем и добавляем к пассерованному
луку.
|
 |
Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, режем
небольшими кубиками, выкладываем к луку и моркови. Присаливаем овощи.
|
 |
Сливаем воду с риса и равномерно выкладываем его на овощи в
сковороде, разравниваем, хорошо солим рис.
|
 |
Кабачок нарезаем кубиками, равномерно выкладываем сверху на
рис. Все это время сковородка у нас находится на печке с минимальным огнем.
|
 |
Томаты также нарезаем кубиками и распределяем по поверхности
кабачков. Еще раз слегка солим и перчим нашу слоистую конструкцию. Заливаем
ингредиенты остальными 50-тью граммами растительного масла. С краю сковороды
вливаем стакан воды, накрываем ее крышкой.
|
 | Тушеный рис с овощами готовМинут через 20, открыв крышку, аккуратно наклоняем сковороду
в один бок. Если воды и сока, выделенного овощами достаточно, продолжаем тушить
рис и овощи еще минут 20. Если рис хорошо впитал всю воду и сок, добавляем с
пол-стакана воды и тушим блюдо до готовности.
|
Мебель
