Этот рецепт отличается добавлением к фаршу из куриного филе различных овощей, таких как морковь, картофель, лук, помидоры,
капуста, а также в этот рецепт добавляется еще оливки и имбирь. Рецепт этот включает в себя 15 ингредиентов.
 | Куриные котлеты с овощной зажаркой. ИнгредиентыМой рецепт специально для сайта Сами Своими Руками, www.sami-svoimi-rukami.ru, в раздел рецептов из курицы. Котлеты на основе куриного филе это действительно очень вкусное и питательное блюдо, сегодня существует более 150 самых различных рецептов приготовления такого мясного блюда. Готовятся такие котлеты с оливками очень быстро, а такой компонент как овощи дополняют вкус котлетам и получается очень оригинальный и изысканный вкус. Готовить эти котлеты очень просто и на это уйдет у вас не более 30 минут, основа этого мясного блюда это три компонента, таких как мясной фарш, зажарка из овощей и добавление измельченного имбиря и оливок, сам имбирь в этом рецепте придает особенный уникальный вкус котлетам. Также есть различные способы приготовления этих котлет, то есть перед тем как жарить их на сковороде, можно обвалять котлеты в измельченных сухарях либо в пшеничной просеянной муке.
Ингредиенты котлет из куриного филе, овощной зажарки и оливок:
1. Куриное филе - 300-350 грамм
2. Картофель - 1 шт. среднего размера
3. Морковь - 1 шт. среднего размера
4. Помидоры для зажарки - 2 шт. (можно использовать и томатную пасту)
5. Хлеб белый - пол ломтика для фарша
6. Сливочное масло - 100 грамм
7. Растительное масло - 1 столовая ложка
8. Оливки 7-10 шт.
9. Яйцо - 1 шт.
10. Лук репчатый - 2 шт. среднего размера
11. Чеснок 2-3 головки
12. Зелень
13. Манка - 2-3 ложки столовой
14. Приправы по вкусу - соль, черный перец и другие
15. Капуста белокочанная для зажарки
|
 | Зажарка овощнаяТеперь делаем овощную зажарку, для этого следует измельчить на блендере либо на простой терке морковь, лук, капусту, картофель, помидоры и чеснок. Все ингредиенты перемешать, добавив соль и перец, после этого овощи следует прожарить слегка на сковороде на слабом огне. Можно добавить по своему желанию и томат вместо помидор, готовится сама зажарка на растительном масле, но необходимо добавить еще и 50 грамм масла сливочного. Когда зажарка слегка подрумянится, то надо выключить огонь, а сковородку накрыть крышкой чтобы овощи немного потушились, через 5-7 минут овощная зажарка уже будет готова. |
 | Готовим фаршФиле куриное вместе с хлебом луком и чесноком пропустить через мясорубку либо перемолоть на специальном измельчителе, когда фарш готов надо обязательно посолить и поперчить его. Теперь в фарш добавляется один желток куриного яйца, потом взбиваем яичный белок и добавляем его в сам фарш, теперь следует дать настояться фаршу 5-6 минут. Затем следует добавить в фарш манку и тщательно перемешать все, после чего фарш должен постоять еще 10 минут пока манка немножко набухнет, так котлеты будут вкуснее и аппетитнее. |
 | Смешиваем компоненты фаршаФарш куриный, овощную зажарку и зелень следует хорошенько перемешать, добавив туда измельченные оливки и немного имбиря. Оливки лучше разрезать вручную, но так чтобы каждая разрезанная часть имела размер примерно 1,5-2 мм3, много оливок добавлять не следует, на одну котлету хватит половинки от одной оливки. |
 | Готовим котлетыТеперь фарш готов полностью и можно уже лепить сами котлеты, лучше это делать смоченными в воде руками, так фарш не будет приставать к рукам. Затем котлету следует извалять в муке или же в измельченных сухариках, котлету в форме шара выложить на сковороду и слегка придавить котлету, так чтобы толщина ее была 1,5 см в среднем. |
 | Жарим котлетыЖарить котлеты следует на мелком огне предварительно разогрев саму сковороду, масла растительного следует добавить много, для вкуса можно добавить и сливочное масло так котлеты будут вкуснее. |
 | Котлеты овощные Котлеты следует периодически переворачивать, чтобы они поджарились более равномерно, по краям сковороды можно положить помидоры как на фото, так котлеты получаться более вкусными и более ароматными. |
 | Еще котлеты, после того как они прожарятся и подрумянятся, можно оставить на сковороде, закрыв ее плотно крышкой на 10-15 минут, это надо сделать обязательно если толщина котлет более 1 см, то есть если вы любите большие и толстые котлеты. |
 | Котлеты готовыКогда котлеты будут готовы, то подавать их следует в горячем виде с картофельным пюре и с овощным салатом. Зажарку для таких котлет можно делать по разному, к примеру с количеством ингредиентов можно поэкспериментировать, то есть можно добавить больше моркови или оливок по личному усмотрению. Также вместо капусты можно даже добавить кабачки или же измельченные баклажаны, то есть зажарку можно делать по своим рецептам и по своему желанию. В любом случае такие котлеты будут очень и очень вкусными.
Приятного Вам аппетита! |
Мебель
