Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Баклажаны в духовке
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1706

Баклажаны в духовке

Автор: Alberta

Все изделия автора

Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Баклажаны в духовке

Поскольку сейчас сезон свежих овощей в разгаре, я приготовила баклажаны в духовке - крамбль с баклажанами, смотрите мой рецепт с фото.

Баклажаны в духовке

Ингредиенты

Крамбл (или крамбль как чаще называют это блюдо) – это аппетитная хрустящая корочка из крошек и много-много сочной начинки.

Сделать крамбл можно из чего угодно – из фруктов и ягод, из мяса и грибов, овощной, с курицей, рыбой. Готовить его несложно в любом варианте.

И если вы хотите вкусно приготовить баклажаны в духовке, то обратите внимание на мой рецепт и мастер класс, который я сделала специально для сайта Сами Своими Руками.

Чтобы сделать крамбль в духовке нам понадобятся такие продукты:

2 баклажана среднего размера (примерно 500 гр.)

Помидоры с плотной мякотью (4-5 штук)
100 – 150 гр. твердого сыра с высоким процентом жирности
50 гр. сливочного масла
Половина стакана муки
2-3 ст. ложки панировочных сухарей
Любая зелень (у меня базилик) или приправы
Соль и молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Баклажаны в духовке

Как будем готовить баклажаны

Начинаем с баклажанов. Режем их кружочками толщиной 1 см. Щедро посыпаем крупной солью, кладем в дуршлаг или сито и оставляем минут на 20.

За это время баклажаны выделят сок и горчинка уйдет. 

Баклажаны в духовке

Пока овощи ждут своей очереди, мы приготовим крошку для посыпки. 

Настоятельно рекомендую для нее использовать домашние панировочные сухари, те, что продаются в магазине, могут иметь неприятный затхлый запах, горчить и т. п. 

Возьмите несколько ломтиков белого хлеба и подсушите в духовке. Зажаривать не нужно. Перекрутите на мясорубке или измельчите в блендере в крошку. 

Смешайте 2-3 ст. л. сухарей и половину стакана муки. Накрошите в эту смесь масло, подсолите. Можно специи добавить какие любите.

Руками перетрите в крошку. Натрите 50 гр. сыра и еще раз перемешайте. Крошка готова. Поставьте ее в холодильник.

Баклажаны в духовке

Возвращаемся к баклажанам. Промываем их под холодной водой, чуть отжимаем.

Разогреваем немного масла, обжариваем колечки баклажанов с двух сторон до румяного цвета. Выкладываем на салфетку – лишний жир нам не нужен.

Баклажаны в духовке


Помидоры заливаем кипятком, снимаем кожицу. Мякоть режем кружочками. 50-100 гр. сыра нарезаем ломтиками, измельчаем зелень. 

Баклажаны в духовке

Собираем крамбль. На дно формы выкладываем половину баклажанов.

Потом помидоры (их подсолите, поперчите), зелень. Сверху раскладываем сыр. Верхний слой из оставшихся баклажанов. 

Баклажаны в духовке

Засыпаем все толстым слоем крошки.


Баклажаны в духовке

Отправляем баклажаны в духовку (она уже разогрета до 180 градусов), готовим крамбль с баклажанами в духовке 25-30 минут. 

Достаем, даем чуть остыть, и с удовольствием снимаем пробу.


Приятного аппетита! 


Баклажаны в духовке

Баклажаны веером

Рецепт от Ольги Мироновой

Мой муж часто просил меня приготовить блюда из баклажанов, но все как-то не получалось и не хотелось мне. Сегодня решила все-таки прикупить баклажанов и сделать такое блюдо - баклажаны веером.

Для приготовления блюда я взяла один крупненький баклажан на пробу. 

Разрезаем баклажан на две части и каждую половину режем таким образом, как показано на фото в виде веера. 

Делаем начинку. Для этого режем тоненько сыр, ветчину и помидор и выкладываем это все между дольками баклажана. 

Обмазываем баклажаны обильно майонезом с чесноком и ставим в духовку на 180 градусов минут на 30.

Ваши баклажаны веером готовы!


А вы как готовите баклажаны? Давайте делиться самыми вкусными рецептами в комментариях.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт пасты по-итальянски, с помидорами и пармезаном

Свинина в рукаве - рецепт

Рецепт вкусной пшенной каши с тыквой

Блюда из свинины

Яичные котлеты - рецепт

Плов со свининой
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты