Не совсем обычный рецепт пиццы. Начинка овощная – помидоры, лук, сладкий перец и вареный картофель. Как готовится такая
картофельная пицца сомтрите далее в моем мастер классе.
 | Мой рецепт специально для сайта Сами Своими Руками, эдакий вариант вегетарианской пиццы. Здесь уже есть рецепт пиццы с баклажанами, теперь будет и моя картофельная пицца. Получается многослойный пирожок с интересным вкусом. Тесто для такой картофельной пиццы я делаю дрожжевое. Готовится оно быстро, безопарным способом. Для теста нам понадобится: 250 мл. теплой воды или молока (я делаю на воде)
500 грамм муки
Чайная ложка с горкой соли
Чайная ложка сахара
Растительное масло
15-20 грамм мокрых дрожжей (обычных, не сухих)
Для начинки (пропорции произвольные)
Помидоры
Сладкий болгарский перец
Репчатый лук
Картофель
Специи – на ваше усмотрение (у меня базилик, перец)
Соль по вкусу
Яйца для заливки (по одному на пиццу)
|
 | Как будем готовить картофельную пиццуДля приготовления теста дрожжи растираем с сахаром и солью, вливаем теплую воду и всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто, в конце вливаем пару столовых ложек растительного масла. Кладем тесто в кастрюлю, накрываем, отправляем в теплую духовку (ее прогрейте до 40-45 градусов и выключите). Даем подняться. |
 | Обминаем тесто и выкладываем в форму, делаем бортики. Раскатывать тесто не нужно, распределите его ладошкой по дну и стенкам. Смазываем маслом и ставим в тепло, чтобы тесто немного поднялось. Тем временем отвариваем картошку. Помидоры режем дольками, лук и перец – полукольцами. |
 |
Смазываем корж майонезом или сметаной. Выкладываем слой помидор. Солим, перчим, приправляем специями.
Второй слой пиццы делаем из репчатого лука. Его можно предварительно замариновать – вкус получится ярче. Третий слой – нарезанный сладкий перец. Четвертым слоем идет картошка. Заранее ее натирать не нужно, трите прямо на овощи – тогда она не примнется, будет пушистой. Посолите.
|
 | Сверху картошки разложите дольки помидор. Я посыпаю базиликом и перцем. Взбиваем венчиком яйцо, чуть подсаливаем. Я обязательно добавляю щепотку куркумы, тогда яйцо будет оранжевым и куркума даст цвет картофелю. |
 | Картофельная пицца готова
Ставим картофельную пиццу в духовку, при температуре 180 градусов она приготовится за 20 минут. Дайте ей немного остыть и доставайте из формы. Картофельная пицца получается сытной, вкусной, сочной и по-летнему яркой и красивой. Приятного аппетита!
А вы делаете такую картофельную пиццу? Что добавляете в начинку еще кроме картошки? |
Мебель
