Готовим вкусные консервированные помидоры в маринаде по проверенному рецепту, смотрите его по шагам с фото.
 | Мой мастер класс специально для сайта Сами Своими Руками. Недавно я делала на зиму помидоры черри, продолжаю свои заготовки из помидор на зиму. Рецепт классический, проверенный временем. На вкус такие консервированные помидоры в маринаде получаются чуть сладковатыми с приятной кислинкой, остренькие – как раз такие, как нам нравятся. Запомнить пропорции для маринада очень просто – все ингредиенты добавляются в одинаковом количестве – по столовой ложке. Но – обо всем по порядку. Чтобы приготовить такие консервированные помидоры нам потребуется: Красные и желтые (или только красные) крепкие помидоры
Чеснок
Зонтики сушеного или свежего укропа
Репчатый лук
Лавровый лист
Душистый перец горошек
Острый стручковый перчик (это по желанию)
Сельдерей и петрушка (кинза)
Для маринада на 1 литр воды:
1 ст. л. 9% уксуса
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
|
 | Как будем консервировать помидорыПомидоры моем, выбираем самые крепкие, без повреждений на кожице. Каждую помидору накалываем вилкой крест-на-крест в том месте, где была плодоножка. Проколы делайте не слишком глубокие чтобы не повредить томаты. После такой подготовки помидоры при заливке останутся целыми, кожица не лопнет. |
 | В чистые, ошпаренные кипятком банки, кладем по 3-5 долек чеснока, 2 зонтика укропа, 10 горошин душистого перца, веточку сельдерея с листьями, 3-4 веточки петрушки, 2 лавровых листика, 2 колечка горького перца. Укладываем слоями помидоры, баночку встряхивайте чтобы заполнялись пустоты. Сверху положите любую зелень, лавровый лист и зонтик укропа. |
 | В кастрюле закипятите воду. Кипящей водой залейте помидоры и прикройте крышками (их нужно прокипятить). На 3-х литровую банку уходит чуть больше литра воды. Минут через 15, когда помидоры хорошо прогреются, воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте в воду соль и сахар, размешайте, как вода закипит – вливайте уксус и тут же залейте маринадом помидоры. |
 | Переверните банки, укутайте чем-то теплым и оставьте пока не остынут. Потом уберите консервированные помидоры в кладовку или в погреб и дайте помидорам отстояться и хорошо замариноваться.
А вы как консервируете помидоры на зиму? Давайте делиться рецептами в комментариях. Вот здесь на сайте есть еще рецепт сладко-соленых помидоров.
Если вам понравится мой рецепт, то добавляйте его в свое Избранное здесь в профиле на сайте и будете иметь всегда под рукой все нужные рецепты. |
Мебель
