Хочу рассказать вам свой рецепт, как я заготавливаю на зиму вкусные маринованные помидоры черри.
 | На даче поспели миниатюрные помидоры черри, и я решила сделать на зиму несколько баночек маринованных помидор - по ссылке смотрите еще коллекцию заготовок из помидор на зиму. Мой мастер класс специально для сайта Сами Своими Руками в раздел Консервация на зиму. Вчера я делала овощное ассорти, сегодня решила заняться помидорками черри. Смотрятся они очень красиво, черри можно использовать как украшение для салатов, мясных блюд, холодных закусок. Баночки подберите маленькие, вместимостью не больше 1 литра. Что понадобится для маринованных помидорок-черри Помидоры (лучше слегка не дозревшие)
Репчатый лук
Зелень петрушки и сельдерея
Душистый перец-горошек
Зонтики свежего укропа (зеленого, но можно и сухой)
Листья черной смородины (если есть)
Дольки чеснока
Горький стручковый перец
Для маринада: (на литр воды)
2 ст. л. сахара
1,5 ст. л. соли
3 ст. л. 6% уксуса (у меня яблочный 6% уксус)
2-3 лавровых листика
Пара гвоздичек (если любите, я не добавляла)
|
 | Как подготовить банки для консервации помидоров черриБанки простерилизуйте над паром или ошпарьте кипятком. Крышки прокипятите. Вымойте всю зелень. На дно каждой баночки положите дольку чеснока, колечко горького перца (семена удалите), зонтики укропа, несколько горошин душистого перца, петрушку и сельдерей. Можно добавить листья хрена и черной смородины, кольца репчатого лука. |
 | Помидоры вымойте, мягкие и придавленные уберите. Возьмите зубочистку и проколите помидоры в нескольких местах вокруг плодоножки (там, где был хвостик). Это нужно сделать для того, чтобы при заливке кипятком помидоры не потрескались. На дно баночки можно положить 2-3 помидоры покрупнее, потом черри. Заполняйте почти доверху, оставляя немного места для зелени. Прикройте помидоры укропом, сельдереем, петрушкой. |
 | Как готовить маринад для консервации помидор черриДля маринада наливаем в кастрюльку литр воды, даем закипеть, и кипящей водой заливаем банки с помидорами. Накрываем крышками, оставляем на 10-15 минут. Потом воду сливаем обратно в кастрюлю, кладем соль и сахар, размешиваем, снова даем закипеть. Вливаем три столовых ложки уксуса и сразу же разливаем по баночкам. |
 | Закатываем помидоры черии, переворачиваем, укутываем в одеяло и оставляем до утра. Хранятся помидоры черри при комнатной температуре в сухом темном месте.
Этот рецепт подходит для любого сорта помидор – и для крупных, и для мелких.
А вы как консервируете черри? Давайте делиться в комментариях. Если вам понравится мой рецепт, то добавляйте его в свое Избранное здесь в профиле на сайте и будете иметь всегда под рукой все нужные рецепты. |
 | Маринованные помидоры черри (сахарные)По этому рецепту получаются очень вкусные помидорки, вся прелесть в маринаде.
Для приготовления вам потребуется:
два килограмма помидор черри
два стакана сахара
две столовых ложки соли
шесть зубчиков чеснока
укроп, стебли и зонтики – 20 г ( средних размеров пучок)
два лавровых листика
5 штучек перца горошка
две чайные ложки семян горчицы
Для маринада на один литр воды возьмите пять столовых ложек сахара, одна ложка соли, три столовых ложки винного красного уксуса.
Это как раз примерно на одну трехлитровую банку
Помидоры хорошо промойте, проколите у плодоножки зубочисткой, сложите в сухую, чистую банку.
Влейте в банку кипящую воду, пусть она остынет, слейте ее и снова залейте кипятком - повторите.
Чеснок порежьте вдоль, укроп промойте, тряхните, сложите все в банку, добавьте специи.
Влейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, соль.
Вскипятите, чтобы растворился сахар и соль.
Этим маринадом кипящим залейте банку, закройте, переверните и пусть медленно остывает желательно под одеялом.
Помидоры на зиму готовы.
|
Мебель
