Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Полезные статьи > Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Автор: admin

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 1 чел.)
Последние публикации автора

11.08.2014 Как сшить сумку из старых джинсов
16.02.2014 Как сделать водный маникюр на день Святого Валентина, Сердечки...
06.02.2014 Как декорировать кухонный гарнитур фото обоями...
04.02.2014 Как обвязать крючком чашечки для купальника...
30.01.2014 Как спрятать острый угол мебели

Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Собираем в этой статье самые популярные народные рецепты из кабачков, любимые блюда из кабачков.

Весной все те, у кого есть огород или хотя бы маленькая дачка очень заняты различными посадками и редко кто не садит у себя кабачок, так как этот овощ очень неприхотлив, но вместе с тем и чрезвычайно полезен и богат различными витаминами.

Список рецептов из кабачков очень широк, что только из него не делают. Кабачок можно употреблять в любом виде - сыром, вареном, тушеном, маринованном, консервированном - делают кабачки на зиму.
В кабачках содержится очень мало калорий, поэтому блюда из кабачков рекомендуется есть всем, кто на диете.

На нашем сайте Сами Своими Руками www.sami-svoimi-rukami.ru уже довольно много рецептов приготовления кабачков, хочется поделиться с вами самыми популярными.

Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Кабачковые колечки

Чтобы сделать такие кабачковые колечки вам потребуется один крупный кабачок, помидоры, яйца, болгарский перец, зелень, брынза масло, соль, специи, мука.

Это блюдо из кабачков поможет вам пустить в дело крупные кабачки, с которыми часто не понятно, что делать и что из них вкусного приготовить. А так получится отличная самостоятельная закуска, либо если приготовить к ним какой-то гарнир, то можно организовать полноценный обед. И вкусно и полезно.

Подробный рецепт таких кабачковых колечек с пошаговыми фото смотрите здесь.

Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Икра из баклажанов и кабачков

В этом рецепте кроме самих кабачков в блюде присутствует еще и баклажан, но они как раз появляются на огороде парктически в одно и то же время и если их соединять, то блюдо приобретает еще более пикантный вкус.

Итак, для приготовления этого блюда из кабачков и баклажанов вам потребуется собственно сами баклажаны, кабачки, помидоры, лук, горький перец, зелень, приправы.

Весь рецепт с фото по шагам, как сделать такую икру смотрите здесь

Это отличный рецепт закуски, который выручит вас в любое время и на завтрак можно будет перекусить и угостить нежданных гостей. Баночка с икрой в холодильнике всегда придет вам на помощь.

Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Салат из свежих кабачков и моркови по-корейски

Как мы уже упоминали кабачки можно употреблять в пишу даже в сыром виде и вот вам рецепт прекрасного легкого салатика из кабачка и морковки.

Чтобы его приготовить вам потребуется кабачок, морковка, чеснок, корейская приправа, соль, специи, масло (лучше оливковое).

Овощи надо будет натереть, заправить специями и маслом и перемешать.

Смотрите подробный рецепт этого блюда из кабачка с пошаговыми фотографиями здесь.

Этот салат богат различными витаминами и питательными веществами, так же его рекомендуется кушать тем, кто на диете - он очень низкокалорийный. 

Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Закуска из кабачков - жареные колечки

Это блюдо из кабачков - жареные колечки очень похоже на первый рецепт, но только немного упрощенный вариант. Колечки просто обжариваются и ничем их начинять не надо.

Смотрите рецепт с пошаговыми фото здесь.

Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Если хотите чего-то необычного из кабачков, то обратите внимание на эту кабачковую запеканку с фаршем. Готовится довольно быстро, но получается вкусно и самое главное очень полезно!

Смотрите здесь рецепт запеканки из кабачков

Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Постные фаршированные кабачки

Количество порций: 5 - 6
Состав:
4 - 5 молодых кабачка
2 - 3 луковицы среднего размера
3 - 4 томата
2 баклажана средней величины
2 картофеля (желательно свежего урожая)
2 ст. ложки растительного масла
100 гр. сметаны

2 ст. ложки муки

Способ приготовления:
1 шаг: Очистить от кожицы кабачки, баклажаны, лук и картофель.
2 шаг: Кабачки нарезать на три или четыре равные доли. Очистить от семян.
3 шаг: Порезать баклажаны, картофель, помидоры и лук на кубики.
4 шаг: Смешать порезанные овощи в глубокой тарелке и посолить щепоткой соли, добавить растительное масло. Перемешать.
5 шаг: Начинять порезанные доли кабачка приготовленной смесью из овощей.
6 шаг: Поставить на плиту кастрюли и налить на ее дно растительного масла.
7 шаг: В кипящее масло положить приготовленные доли кабачков и залить сметанным соусом. 
8 шаг: Подождать около 20 - 30 минут и выкладывать кабачки из кастрюли на тарелку.

Блюдо готово, приятного аппетита.

Сметанный соус: вот здесь есть рецепт

Сметану смешать со стаканом воды. Добавить молотый черный перец, смесь приправ

"Универсальная", соль, поджаренную муку.

Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Кабачковые оладьи


Ингредиенты
1 средний кабачок (примерно 700 г)
150 г муки
1 яйцо
Сода – 1/3 ч.л.
Соль по вкусу.

Приготовление.
Кабачок очистить от кожуры и семян (если он старый; если молодой – можно не очищать), нарезать дольками и отварить в небольшом количестве воды или на пару до размягчения.

Отвар слить, дольки кабачка размять пестиком в пюреобразную массу и дать остыть. 
В посуду с кабачками вбить яйцо, всыпать муку и соль и размешать до однородного состояния.

Должно получиться негустое тесто, примерно одинаковое со сметаной по консистенции. Если тесто будет слишком крутым – можно развести его кабачковым отваром, если жидким – добавить муки. 


Затем положить соду, предварительно погашенную уксусом, и перемешать.
Тесто брать ложкой и выпекать небольшие оладьи на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Подавать на стол горячими, есть лучше со сметаной.


Совет. К кабачкам можно прибавить и морковь – 1-2 шт, которую также следует отварить.

Морковно-кабачковые оладьи будут чуть более сладкими на вкус.

Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Пюре из кабачков с яйцом

В этом блюде я использую молочные кабачки, которые появляются раньше всех овощей в начале лета. В таких кабачках можно использовать сердцевину, то есть не вычищать косточки.

Сковороду нагреть, налить немного растительного масла. Если готовить кабачковое пюре для маленького малыша, то лучше на сливочном масле. 

Кабачки нарезать кубиками, посолить. Поставить под крышку на медленный огонь.

Минут через 15-20 когда кубики станут мягкими деревянной толокушкой размять до однородной массы, то есть до состояния пюре. 

Минут пять потушить под крышкой. Можно добавить мелко нарезанную зелень или разнообразные приправы. Но это на любителя.

Яйца разбить в отдельную посуду, хорошенько размешать, можно добавить молока. Готовую массу влить в сковородку с кабачками. Перемешать. Закрыть крышкой на 5 - 7 минут, до тех пор, когда будут готовы яйца.


Можно подавать с мясом или с сыром. Очень легкое диетическое блюдо. Можно использовать в меню маленьких детей, но без приправ.


Давайте делиться в комментариях вашими блюдами из кабачков, соберем коллекцию самых вкусных и любимых рецептов из кабачков.


Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Летний кабачковый суп

1 кабачок

500 гр. свинины
3 столовых ложки кукурузного масла
0,5 чайной ложки молотого белого перца
0,5 чайной ложки куркумы
2-3 гвоздики
0,5 чайной ложки шамбалы
1 палочка корицы
150 гр. макарон из твердых сортов пшеницы
1 большая морковь
2 картофелины
3 литра воды

сок одного лимона

1. Из не жирного куска свинины сварить бульон (в течение 1,5 часа). 

2. Небольшой кабачок (желательно с мягкой кожицей), морковь, картошку нарезать кубиками.

3. Раскалить кукурузное масло. Обжарить в нем гвоздику, шамбалу, палочку корицы. Затем добавить куркуму и белый перец. Семена шамбалы при обжарке дадут привкус орехов, куркума придаст блюду насыщенный цвет. Сочетание гвоздики и корицы придаст невероятный аромат, не говоря уже о пользе для здоровья всех указанных специй.

4. В кипящий бульон добавить кабачок, морковь, картофель, макароны, обжаренные специи. Варить 10 минут.

5. Благодаря специям суп не нуждается в соли, что на пользу людям, страдающим сердечными заболеваниями, а также отеками из-за нарушения водно-солевого баланса.

При подаче заправить соком лимона.

Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Кабачки в панировочных сухарях

Чтобы приготовить такую кабачковую закуску вам потребуется: три штуки кабачка, два белка, пол стакана муки, столько же панировочных сухарей, 30 грамм пармезана. Трава на ваш выбор - шалфей, тимьян, базилик и т.д., соль.

Пока будете готовить кабачки разогрейте духовку до 220 градусов.

Кабачки помойте, почистите и нарежьте их кружочками толщиной два-три сантиметра. Сложите в кастрюлю, посолите и оставьте примерно на один час.

В это время смешайте муку с сухарями, натрите туда пармезан и мелко порежьте травы. Взбейте венчиком белки.

Затем берем колечко кабачка, окунаем его сначала в яйцо, потом в панировку и кладем на противень. Запекаем их в духовке примерно десять минут.

Блюда из кабачков - собираем народные рецепты из кабачков

Кабачки в сметане


Чтобы приготовить такие вкусные кабачки в сметане вам потребуется: одна головка репчатого лука, два некрупных кабачка, один зеленый перец, чеснок, один стакан сметаны, одна столовая ложка растительного масла, соль.

Кабачки помойте, очистите от кожуры, уберите семена и нарежьте их кубиками примерно по полтора сантиметра, добавьте их в сковородку к луку, мелко порежьте перец и чуть позже, когда кабачки уже размякнут, его тоже добавьте в сковороду.

Кабачки посолите, добавьте сметану, выдавите чеснок и тушите на небольшом огне примерно десять минут.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Как приготовить чай правильно

Как сделать домашнюю лапшу

Блюда из яблок

Блюда из баклажанов

Вред майонеза - чем его можно заменить

Блюда из картофеля
Комментарии:
Mimi
21.07.2012 18:14 [ответить]

Открыла для себя интересный рецепт тушения кабачков с йогуртом. У меня обычно уходит пол килограмма кабачков, 200 грамм йогурта, 2 чайных ложки горчичных семян, молотый перец.

Кабачки мою, очищаю, режу тонкими ломтиками, выкладываю в сковородку, и тушу под закрытой крышкой примерно 6 минут. В это время делаю заливку - смешиваю йогурт, горчицу и перец и через 6 минут осторожно заливаю этой смесью кабачки. Попробуйте, необычно и вкусно!

Ната
21.07.2012 18:50 [ответить]

А я делаю котлеты из кабачков. Всего-то потребуются кабачки, яйцо и мука! Пробовала разные рецепты таких кабачковых котлет, но остановилась на самом удачном по моему мнению. Итак, кабачки я мою, чищу, тру на крупной терку. Взбиваю одно яйцо и добавляю его к кабачкам, все перемешиваю, солю, добавляю одну ложку муки, опять перемешиваю, опять ложку муки кладу и так делаю до тех пор пока масса не станет сметанообразной.

Затем ложкой выкладываю смесь на раскаленную сковородку и жарю котлеты из кабачков под открытой крышкой, как оладушки. Как зарумянится одна сторона, переворачиваю.

Анна
21.07.2012 18:57 [ответить]

Я в гостях узнала рецепт очень прекрасной закуски из кабачков с майонезом. Вроде бы казалось, что тут необычного, но все дело в заправке майонеза, пара специй и приправ и получается уже другой вкус, который в сочетании с кабачками очень даже ничего получается.

Итак жарим кабачки колечками, как обычно с двух сторон. В чашке мешаем майонез, выдавливаем туда чеснок, сыпем на свой вкус хмели-сунели (пробовала и другие специи, но эта самая удачная), все перемешиваем и смазываем наши кабачковые колечки этим майонезным соусом. Делается очень быстро, продуктов много не надо и если вдруг на столе не хватило закуски для гостей, то всегда можно по-быстрому сделать такие кабачки с майонезом.

Настя
21.07.2012 19:11 [ответить]

Обожаю блюда из кабачков. Из кабачков можно делать даже тефтели. Для этого вам потребуются шесть кабачков маленьких, луковица, две столовых ложки любой крупы на ваш вкус (рис, овсянка, пшенка и т.д.), одно яйцо, 2 столовых ложки сметаны, одна ложка муки, 3\4 стакана томатного сока, 4 ложки растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль, специи.

Кабачки лучше брать молодые, так как они нежнее по вкусу. Помойте их, очистите, нарежьте ломтиками, отварите до готовности, посолив воду. Пусть на дуршлаге они стекут, после этого мелко порубите. Положите эту кабачковую массу в чашку. Отварите крупу, пожарьте лук, порубите зелень и все это добавьте к кабачкам. Туда же вбейте яйцо, посолите, поперчите и все перемешайте. Из получившейся массы сформируйте тефтельки круглые, обваляйте их в муке и обжарьте на раскаленной сковороде в масле.

Если хотите усложнить блюдо, то потом можно выложить эти тефтельки в кастрюлю, залить томатным соком и тушить еще минуты три, закрыв крышкой. Получается вкуснятина! По желанию можно еще фарш добавить, если вы не хотите, чтобы прямо совсем овощное блюдо из кабачков получилось.

Anna
21.07.2012 19:23 [ответить]

Лично меня рецепты из кабачков привлекают своей простотой. Я люблю суп варить кабачковый, это конечно не самое простое блюдо из кабачков, но зато необычно, вкусно и полезно, как раз худею сейчас. Нужны кабачки пол килограмма, масло, зелень, 20 грамм муки, 200 гр молока, 50 грамм риса, 150 грамм кислого молока, одно яйцо, специи по вкусу, литр воды.

Кабачки как всегда моем, чистим, нарезаем на маленькие кубики. Пассируем зеленый лук, обсыпаем его мукой и выкладываем туда наши кабачки., немного обжариваем все вместе. Воду смешиваем с молоком, заливаем кабачки, добавляем рис и варим примерно 18 минут, солим, перчим по вкусу. Горячий суп из кабачков можно заправить кислым молоком либо сметанкой. Туда же насыпаем мелко нарезанной вареной яйцо и зелень.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты