Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Разное > Майонез своими руками - просто, быстро и полезно
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Автор: Nikita@

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 3 чел.)
Последние публикации автора

08.10.2012 Салат из краснокочанной капусты с желтым болгарским перцем...
03.10.2012 Рецепт легкого супа с красным болгарским перцем, баклажаном и мя...
28.09.2012 Щука жареная с луком
27.09.2012 Рецепт зраз с капустой и грибами
25.09.2012 Рецепт блинов с мясом кролика

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Если вы хотите иметь на своем столе только качественные продукты, то вы можете приготовить майонез своими руками - это не сложно, смотрите мой рецепт.

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Майонез очень распространен в кулинарии. Им заправляются различные салаты, супы и даже в выпечку иногда требуется майонез, многие просто не представляют без него свой рацион питания.

Но даже ребенку понятно, насколько майонез далек от здоровой пищи за счет того, что содержит в своем составе вредные вещества. Вот кстати даже здесь на сайте есть статья на эту тему о вреде майонеза. Иногда, если есть возможность я стараюсь заменить майонез сметанным соусом.

Но почему бы не попробовать сделать майонез своими руками, это займет совсем немного времени, но вы будете уверены в качестве продуктов, из которых вы делаете майонез и в отсутствии в нем консервантов и прочих добавок для лучшего хранения.

Итак, для того, чтобы сделать майонез своими руками вам потребуется:

Одно свежее яйцо,

0,5 чайной ложки соли (можно и больше, по вкусу),
200 мл оливкового масла (стакан),
чайная ложка сахара,
чайная ложка горчицы,
столовая ложка уксуса или лимонного сока.

Кстати вот здесь в рецепте, как приготовить домашний майонез автор указывает, что уксус можно использовать яблочный и масло у нее не оливковое, а обычное... Но мне кажется, что оливковое полезнее.

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Как сделать майонез своими руками

В специальную посуду вбиваем одно яйцо и добавляем 2 столовых ложки оливкового масла.

Внимание: яйцо надо промыть с мылом. Если боитесь сальмонеллеза, то используйте перепелиные яйца, они безопасные. 

Либо куриное яйцо можно пастеризовать! Для этого разбейте его в кастрюлю, взбейте венчиком, влейте пару ложек лимонного сока (он предотвратит сворачивание яйца во время нагрева) и поставьте кастрюлю на водяную баню. Нужно прогреть яйцо и выдержать его несколько минут на горячей температуре. 

Иногда мне лень держать на водяной бане и я ставлю сразу на медленный огонь, не переставая мешаю венчиком и слежу, чтобы яйцо не свернулось.

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Также засыпаем сахар, соль по вкусу и чайную ложку готовой горчицы.

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

С помощью погружного блендера взбиваем массу на максимальной скорости и понемногу вливаем оставшееся оливковое масло.

При этом не перестаем взбивать массу блендером.  

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Масса становится густой и тогда мы можем добавить последний штрих - ст. ложку уксуса или лимонного сока.

Все взбиваем еще две минуты, чтобы получилась однородная масса.

Внимание: если масса все еще жидковатая, то это лечится легко - просто добавьте больше растительного масла.

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Готовый майонез, сделанный своими руками лучше всего хранить в закрытой посуде, в холодильнике около двух недель. 

Вкус домашнего майонеза совсем не уступает магазинному, а даже превосходит его.

Что уже говорить о пользе и натуральности продуктов из которых он приготовлен.

Итак, запомнили? Чтобы сделать вкусный майонез в его составе должна быть соль, уксус, сахар, лимонный сок. Горчица и чеснок это уже необязательно, но желательно. Экспериментируйте!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт грибного соуса

Хризантема из лука, как сделать - фото, мастер класс

Мохито по-домашнему (слабоалкогольный напиток)

Меню на новый год от разных людей, более 30-ти полноценных вариантов

Картофельные шарики из пюре - рецепт

Манты - рецепт приготовления, мастер класс
Комментарии:
Nana
18.07.2012 19:42 [ответить]

Я тоже против магазинных майонезов! Еще я добавляю чеснок, и использую для приготовления только желтки. Иногда, по просьбе, могу добавить и черный молотый перец... Вкусно!

Aurioniki
19.07.2012 19:46 [ответить]

У мужа на свежие яйца аллергия, поэтому использую молоко. На стакан оливкового/подсолнечного масла пол стакана молока.

maxx
17.02.2014 14:13 [ответить]

Гениально!!! За 3 минуты и затратах в 25 руб. у меня получилось пол литра майонеза!!! больше в магазине я майонез покупать не буду!!! Спасибо за рецепт. :)

Надежда
01.09.2014 11:52 [ответить]

Майонез получился жидкий. Этот рецепт нам не по вкусу.

Администратор
09.09.2014 13:41

Разве жидкий майонез это проблема? Добавьте еще масла и вопрос будет решен, чем больше масла, тем гуще майонез.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты