Логин
Пароль
Регистрация


Настя
Спасибо за полезную и интересную статью!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации: https://vtorueblyda.ru/gulyash-v-multivarke-recepty/
к статье "Говяжий гуляш в мультиварке"
Александра
Спасибо за полезную и интересную статью!

Филе курицы — продукт универсальный, который может выручить любую хозяюшку. Традиционно куриное филе варят, тушат, запекают или готовят в мультиварке, сочетая его с любыми овощами и соусами: https://vtorueblyda.ru/blyuda-iz-file-kuricy-recepty-prigotovleniya/
к статье "Блюда из куриного филе"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Разное > Майонез своими руками - просто, быстро и полезно
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1745

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Автор: Nikita@

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 3 чел.)
Последние публикации автора

08.10.2012 Салат из краснокочанной капусты с желтым болгарским перцем...
03.10.2012 Рецепт легкого супа с красным болгарским перцем, баклажаном и мя...
28.09.2012 Щука жареная с луком
27.09.2012 Рецепт зраз с капустой и грибами
25.09.2012 Рецепт блинов с мясом кролика

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Если вы хотите иметь на своем столе только качественные продукты, то вы можете приготовить майонез своими руками - это не сложно, смотрите мой рецепт.

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Майонез очень распространен в кулинарии. Им заправляются различные салаты, супы и даже в выпечку иногда требуется майонез, многие просто не представляют без него свой рацион питания.

Но даже ребенку понятно, насколько майонез далек от здоровой пищи за счет того, что содержит в своем составе вредные вещества. Вот кстати даже здесь на сайте есть статья на эту тему о вреде майонеза. Иногда, если есть возможность я стараюсь заменить майонез сметанным соусом.

Но почему бы не попробовать сделать майонез своими руками, это займет совсем немного времени, но вы будете уверены в качестве продуктов, из которых вы делаете майонез и в отсутствии в нем консервантов и прочих добавок для лучшего хранения.

Итак, для того, чтобы сделать майонез своими руками вам потребуется:

Одно свежее яйцо,

0,5 чайной ложки соли (можно и больше, по вкусу),
200 мл оливкового масла (стакан),
чайная ложка сахара,
чайная ложка горчицы,
столовая ложка уксуса или лимонного сока.

Кстати вот здесь в рецепте, как приготовить домашний майонез автор указывает, что уксус можно использовать яблочный и масло у нее не оливковое, а обычное... Но мне кажется, что оливковое полезнее.

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Как сделать майонез своими руками

В специальную посуду вбиваем одно яйцо и добавляем 2 столовых ложки оливкового масла.

Внимание: яйцо надо промыть с мылом. Если боитесь сальмонеллеза, то используйте перепелиные яйца, они безопасные. 

Либо куриное яйцо можно пастеризовать! Для этого разбейте его в кастрюлю, взбейте венчиком, влейте пару ложек лимонного сока (он предотвратит сворачивание яйца во время нагрева) и поставьте кастрюлю на водяную баню. Нужно прогреть яйцо и выдержать его несколько минут на горячей температуре. 

Иногда мне лень держать на водяной бане и я ставлю сразу на медленный огонь, не переставая мешаю венчиком и слежу, чтобы яйцо не свернулось.

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Также засыпаем сахар, соль по вкусу и чайную ложку готовой горчицы.

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

С помощью погружного блендера взбиваем массу на максимальной скорости и понемногу вливаем оставшееся оливковое масло.

При этом не перестаем взбивать массу блендером.  

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Масса становится густой и тогда мы можем добавить последний штрих - ст. ложку уксуса или лимонного сока.

Все взбиваем еще две минуты, чтобы получилась однородная масса.

Внимание: если масса все еще жидковатая, то это лечится легко - просто добавьте больше растительного масла.

Майонез своими руками - просто, быстро и полезно

Готовый майонез, сделанный своими руками лучше всего хранить в закрытой посуде, в холодильнике около двух недель. 

Вкус домашнего майонеза совсем не уступает магазинному, а даже превосходит его.

Что уже говорить о пользе и натуральности продуктов из которых он приготовлен.

Итак, запомнили? Чтобы сделать вкусный майонез в его составе должна быть соль, уксус, сахар, лимонный сок. Горчица и чеснок это уже необязательно, но желательно. Экспериментируйте!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Запеканка творожная с макаронами и вишней

Как готовится сливянка в домашних условиях - рецепты сливового вина

Фаршированная свекла - рецепт

Рецепт вкусной манной каши

Подливка грибная (с колбасой)

Как приготовить рубленый безалкогольный напиток - рецепт с фото
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты