Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Щавель в банках на зиму
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Щавель в банках на зиму

Автор: viktoryaCH

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 3 чел.)
Последние публикации автора

15.07.2012 Кабачки кружочками
10.07.2012 Варенье из абрикосов
02.07.2012 Варенье из малины
19.06.2012 Холодильник Nord ДХ-218-7
14.06.2012 Варенье из клубники

Щавель в банках на зиму

Хочу поделиться с вами своим рецептом с фото, как я консервирую сырой щавель в банках на зиму. 

Щавель в банках на зиму

Мой рецепт специально для сайта Сами Своими Руками, заготовки на зиму.

Зелёные листья с кисловатым вкусом, что росли у бабушки на огороде, я помню ещё с детства. Мы их срывали, мыли и тут же кушали, позже я узнала, что эти листья называются щавель.

Бабушка говорила, что щавель очень полезный. И не ошиблась, ведь в нём содержатся дубильные вещества, витамин С и К, минеральные вещества. Некоторые даже утверждают, что щавель поможет избавиться от бесплодия.

Широко применяется щавель и в народной медицине, где используют не только листья, но и корень щавеля. Из него делают всевозможные настойки, отвары, которые помогают излечить различные заболевания.  Листья щавеля применяют для жирной кожи.

Вот даже здесь на сайте Алена писала, как делать щавельную маску при проблемной коже и еще одна травяная маска из щавеля.

Много щавеля сразу есть нельзя, потому что чрезмерное употребления может нарушить минеральный обмен организма. Кстати, собирать щавель для этого рецепта, да и употреблять вообще, лучше всего в июне, когда он только появляется.

Более поздний щавель способен нанести вред организму, так как в нём скапливается большое количество щавелевой кислоты. Поэтому, если желаете наслаждаться этим продуктом круглый год, предлагаю закрыть щавель на зиму

Причём, воспользовавшись этим рецептом, щавель сохранит все свои полезные свойства. Рецепт очень простой, не требует варки и любой другой тепловой обработки. Щавель можно добавлять в салаты, делать из него соус, суп из щавеля, но традиционно мы привыкли варить из щавеля кислые щи или зеленый борщ.

Для того, чтобы закрыть щавель на зиму, потребуется молодой щавель и соль. Количество щавеля зависит от ваших предпочтений, я брала шесть средних пучков.

Соль должна быть обычной, не йодированной.  Щавель нужно перебрать, жёлтые листья не подойдут. 

Хорошо промыть под проточной водой. Я бы советовала пучки не развязывать, так будет легче потом нарезать.

Щавель в банках на зиму

Нарезаем щавель, чтобы закрыть его на зиму

После нужно приготовить острый нож и широкую доску. Обрезать нижние стебли, они не пригодятся.

Порезать щавель на мелкие части. Так проделать со всеми пучками. 

Щавель в банках на зиму

Нарезанный щавель уложить в широкую ёмкость, добавить соль. 

Щавель в банках на зиму

На шесть средних пучков я брала полстакана соли. С солью лучше переборщить, чем не доложить. 

Щавель в банках на зиму

Теперь нужно всё тщательно перемешать руками, щавель выделит сок.

Щавель в банках на зиму

Укладываем щавель в банки

Подготовить банки: вымыть и простерилизовать. Я всегда беру маленькие баночки, что остались после детского питания, так как с одной маленькой банки получается одна порция щей.

Таким образом, щавель на зиму не пропадает в холодильнике зимой. В банки плотно затолкать щавель и закрыть простерилизованными крышками.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Консервированные баклажаны на зиму

Консервированная кукуруза

Болгарский перец - заготовка на зиму

Рецепт соте из баклажанов (юрга на зиму)

Варенье из абрикосов

Консервация маслят в домашних условиях - рецепты консервации грибов
Комментарии:
lionetta
22.07.2012 20:32 [ответить]

Я тоже очень люблю консервировать щавель, но прошлой зимой у меня был не очень хороший рецепт, поскольку я щавель обдавала кипятком, а тогда стерилизовала. Он разумеется все соки отдал воде, а не вкусному борщику). Теперь попробую ваш рецептик, кажется он намного лучше моего!!!

Ольга
22.07.2012 23:26 [ответить]

Девочки, я всегда консервирую на зиму щавель: порезанный щавель сложить в кастрюльку и на дно налить немножко водички, щавель пускает сок и получается в собственном соку, так что выливать ничего не нужно - все идет в борщ! Закипятить и по банкам.

Kira21
26.07.2012 01:04 [ответить]

Вообще, щавель в варёном виде вреден из - за содержания в нём щавелевой кислоты, которая любит откладываться в самых неожиданных местах Но любим мы зелёный борщ, и с этим ничего поделать нельзя. А мой рецептик таков: На водяную баню ставлю литровую банку и укладываю щавель, по мере оседания. Полную закатать .

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты