Для тех, кому приходятся по вкусу сытные и немного
острые первые блюда посвящается. Расскажу вам, как готовить густой суп.
 | ИнгредиентыХочу
поделиться рецептом, как готовится густой суп на мясном бульоне с овощами и
шампиньонами. Первые блюда составляют важную роль в рационе питания человека.
Чтобы разнообразить супы ежедневного приготовления, которых уже так много на сайте Сами Своими Руками www.sami-svoimi-rukami.ru советую приготовить вот
такой необычный густой суп. Приготовив его, он, несомненно, дополнит раздел «Первые
блюда» в Вашей рецептурной книге.
Для
приготовления густого супа нужны такие ингредиенты:
- луковица, 2
шт.;
- зубчик
чеснока;
- картофель, 350 г;
- морковь, 2 шт.;
- шампиньоны,
100г;
- растительное
масло, 2 ст. л.;
- отварное
мясо (свинина/говядина), 400 г;
- помидоры, 2-3
шт.;
- томатный
сок, 400 мл;
- бульон, 300
мл;
- зеленый
горошек, 100 г;
- соль;
- черный перец;
- молотая паприка, 2 ч.л.;
- сушеный
майоран, 1 ч.л.;
- тмин, 1 ч.л.;
- цедра половины лимона.
|
 | Начинаем готовить густой супПриготовление густого супа:
Лук очистить от кожуры
и порубить. Чеснок выдавить с помощью чеснокодавки. Мясо нужно заранее отварить
и нарезать кубиками. В бульон добавить лавровый лист и пару горошин черного перца.
Картофель и морковь также нужно
тщательно промыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками и кружочками. Шампиньоны (по ссылке читайте, чем полезны шампиньоны) почистить и нарезать. Можно использовать замороженные. |
 |
Затем, разогрев на сковороде растительное масло,
выкладываем для обжарки мясо, лук, чеснок, морковь, затем картофель и грибы. Тушим
около 7-10 мин. на слабом огне. |
 |
Томаты нужно облить кипятком, для
того, чтобы легко можно было избавиться от шкурки. Очищаем, протираем с помощью
толкушки. Протертыми томатами и соком из них нужно приправить тушеные овощи. Также
выливаем к ним томатный сок.
|
 | Суп готов, подавайте на стол На мелкой терке нужно натереть
кожуру лимона до появления белой пленки, - это и будет цедра. Цедры нужно
немного, около 1-2 ч.л. Главное, не переборщить, а то она может придать
нашему оригинальному густому супу горький привкус.
Добавляем
цедру. Пару минут тушим и выливаем все овощи с соком в бульон.
Добавляем
специи, а именно соль, перец, паприку, майоран и тмин, и варим под крышкой еще
30-40 мин.
За 5 минут до
готовности блюда высыпаем замороженный
зеленый горошек.
Выливаем
готовый густой суп в глубокие тарелки и подаем с зеленью. Приятного аппетита!
|
Мебель
