Логин
Пароль
Регистрация


Настя
Спасибо за полезную и интересную статью!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации: https://vtorueblyda.ru/gulyash-v-multivarke-recepty/
к статье "Говяжий гуляш в мультиварке"
Александра
Спасибо за полезную и интересную статью!

Филе курицы — продукт универсальный, который может выручить любую хозяюшку. Традиционно куриное филе варят, тушат, запекают или готовят в мультиварке, сочетая его с любыми овощами и соусами: https://vtorueblyda.ru/blyuda-iz-file-kuricy-recepty-prigotovleniya/
к статье "Блюда из куриного филе"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Мясо - гриль на сковороде в домашних условиях - мастер класс с фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1744

Мясо - гриль на сковороде в домашних условиях - мастер класс с фото

Автор: Tata165

Все изделия автора

Последние публикации автора

21.08.2012 Гелениум в вашем саду - посадка и уход, фото с дачи...
18.08.2012 Анатера - жёлтые цветы, наполняющие сад благоуханием...
17.08.2012 Гладиолусы - как вырастить этот прекрасный цветок...
16.08.2012 Хризантемы - как правильно ухаживать и выращивать...
16.08.2012 Астры однолетние - выращивание и уход на дачном участке....

Мясо - гриль на сковороде в домашних условиях - мастер класс с фото

Сочная нежная свиная вырезка, которая придётся по вкусу абсолютно всем, исключая вегетарианцев. Мясо гриль, приготовленное на сковороде, получается необычайно сочным и ароматным.

Мясо - гриль на сковороде в домашних условиях - мастер класс с фото

Давайте сперва выберем нужное мясо для приготовления именно этого блюда - мяса гриль на сковороде.  Самые вкусные стейки гриль, получаются именно из свинины (я и шашлык из нее часто делаю) Особенно с филейной и полендвичной её части. 

Так же для этого рецепта очень хорошо подойдёт свиная шея или шейный зарез. Свинина очень хороша тем, что в отличие от других видов мяса, её не нужно вымачивать длительное время в холодной воде. Если правильно приготовить свиное мясо, то оно в итоге будет очень вкусным, сочным, нежным и ароматным.

Давайте попробуем найти хорошую свежую свинину, что сделать, признаюсь вам, не очень то уж и легко. На куске свинины обязательно должна присутствовать жировая прослойка. Она сделает мясо более сочнее и предотвратит пересушивание готового продукта.

По цвету свинина должна быть бледно розового цвета. Для проверки свинины на свежесть, на кусок нужно надавить пальцем. Кусок должен быть мягким и после того, как вы уберёте палец, мясо должно вернуть свою прежнюю структуру, избавившись от вмятины, которую мы сделали пальцем. 

У хорошей свинины всегда при готовности выделяется чистый прозрачный сок.

Купленное мясо нарезаем на достаточно толстые куски, толщиной приблизительно 4-5 сантиметра. Слегка отбиваем мясо, солим и перчим каждый кусочек и оставляем мариноваться на часа 3, не меньше.


 После маринования приступаем к жарке стейков. Раскаляем чистую сухую сковороду на огне без единой капли растительного масла. Раскаливание сковороды проверяем путём брызг холодной воды на сковороду. Если вода зашипела и испарилась, можно приступать к делу.


Выкладываем в один ряд стейки на сковороду и сильно прижимаем их к самой сковороде. Оставляем так жариться на медленном огне на 5 - 7 минут.

После того, как выделилось достаточно много сока и мясо покрылось с нижней стороны золотистой корочкой - переворачиваем стейки на другую сторону, при этом нельзя накалывать стейки на вилку или другие острые предметы, так как мы повредим оболочку и потеряем всю сочность готового стейка в виде сока.

Мясо - гриль на сковороде в домашних условиях - мастер класс с фото

Рецепт мяса гриль на сковороде

Вот так будет выглядеть готовое мясо гриль на сковороде.

Снимаем его на тарелку и даём пять минут "отдохнуть".

После можно подавать. 

Мясо - гриль на сковороде в домашних условиях - мастер класс с фото

Вот так выглядит мясо гриль, приготовленное на сковороде в разрезе.

Приятного аппетита!!!


Так же смотрите, как можно пожарить шашлык на сковородке



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Сырники (несладкие)

Овощное рагу (мясо, картошка, капуста)

Пельмени из курицы (куриного филе) по-царски

Кабачковые колечки с овощной начинкой

Свинина тушеная рецепт, как сделать просто и быстро

Рецепт плова из дикого риса со свининой
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты