Хотела бы поделиться своим рецептом, как я готовлю варенье из абрикосов на зиму.
 | Вот и пришла пора ярких и красивых фруктов – абрикосов,
которые так и манят своей ослепительно оранжевой окраской. Абрикос является
полезным, причём не только мякоть, но и даже косточка, из которой получают
полезное абрикосовое масло. А сами плоды находят широкое применение для
приготовления сока, компотов, варенья, джемов. Урюк и курага это те же
абрикосы, только в форме сухофруктов. Я предпочитаю делать домашнюю натуральную
сушку. Яркая окраска магазинной кураги свидетельствует
о наличии в ней красителей, а приготовленный в домашних условиях высушенный
абрикос всегда получается тёмным. Этот фрукт можно назвать «женским», так как
пользы от него больше всего ощущают именно женщины. Из абрикоса можно делать всевозможные
маски, что положительно сказывается на росте волос и состоянии кожи. А наличие
калия и железа поможет избавиться от многих заболеваний. Мой рецепт для сайта Сами Своими Руками в раздел заготовок на зиму. Чтобы приготовить варенье из абрикосов без косточек,
понадобятся целые плоды, без вмятин и повреждений. Я использую пропорции 1:1,
то есть на 1 кг абрикос, беру 1 кг сахара, но бывает сорт недостаточно сладкий,
тогда можно положить сахара больше. Важно выбрать такой сорт, чтоб косточка
легко отделялась от мякоти. Абрикосы нужно промыть и дать чуть обсохнуть.
Теперь следует отделить косточки, а половинки
абрикос укладываем в ёмкость, в которой будет вариться варенье из абрикосов.
|
 | Начинаем варить варенье из абрикосов
Класть фрукты нужно внутренней стороной
вверх, пересыпая каждый слой сахаром. Самый верхний слой должен быть за
сахаром. Оставляем на 15 часов. |
 | Единственное варенье, в которое я всегда добавляю воду, это
абрикосовое, одного стакана будет вполне достаточно. Нужно перемешать сахар,
который не растворился на поверхности, пенку снять ложкой. В клубничное варенье или малиновое воду обычно не добавляю. |
 |
После того, как плоды пустят сок, ставим на средний огонь и
доводим до кипения. |
 | После закипания,
держим на медленном огне минут 15, постоянно помешивая. Затем дать остыть,
после чего снова кипятим 15 минут и остужаем. Эту процедуру проделываем три
раза. Можно, конечно, и больше, но
будьте внимательны, если пригорит, то вкус всего варенья испортится. |
 | Закатываем на зиму варенье из абрикосовГорячее варенье из абрикосов разложить по банкам и закатать. Вообще любую
процедуру заготовок на зиму лучше всего начинать с приготовления банок, которые
нужно тщательно вымыть и простерилизовать.
Готовые банки с вареньем из абрикосов перевернуть вверх дном и укутать тёплым
одеялом. После полного остывания банки убрать в прохладное тёмное место для хранения. |
Мебель
