Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Варенье из абрикосов
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Варенье из абрикосов

Автор: viktoryaCH

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 2 чел.)
Последние публикации автора

16.07.2012 Щавель в банках на зиму
15.07.2012 Кабачки кружочками
02.07.2012 Варенье из малины
19.06.2012 Холодильник Nord ДХ-218-7
14.06.2012 Варенье из клубники

Варенье из абрикосов

Хотела бы поделиться своим рецептом, как я готовлю варенье из абрикосов на зиму.

Варенье из абрикосов

Вот и пришла пора ярких и красивых фруктов – абрикосов, которые так и манят своей ослепительно оранжевой окраской.

Абрикос является полезным, причём не только мякоть, но и даже косточка, из которой получают полезное абрикосовое масло. А сами плоды находят широкое применение для приготовления сока, компотов, варенья, джемов.

Урюк и курага это те же абрикосы, только в форме сухофруктов. Я предпочитаю делать домашнюю натуральную сушку.  Яркая окраска магазинной кураги свидетельствует о наличии в ней красителей, а приготовленный в домашних условиях высушенный абрикос всегда получается тёмным.

Этот фрукт можно назвать «женским», так как пользы от него больше всего ощущают именно женщины. Из абрикоса можно делать всевозможные маски, что положительно сказывается на росте волос и состоянии кожи. А наличие калия и железа поможет избавиться от многих заболеваний.

Мой рецепт для сайта Сами Своими Руками в раздел заготовок на зиму.

Чтобы приготовить варенье из абрикосов без косточек, понадобятся целые плоды, без вмятин и повреждений. Я использую пропорции 1:1, то есть на 1 кг абрикос, беру 1 кг сахара, но бывает сорт недостаточно сладкий, тогда можно положить сахара больше. Важно выбрать такой сорт, чтоб косточка легко отделялась от мякоти.

Абрикосы нужно промыть и дать чуть обсохнуть. Теперь следует отделить косточки, а половинки  абрикос укладываем в ёмкость, в которой будет вариться варенье из абрикосов.

Варенье из абрикосов

Начинаем варить варенье из абрикосов

Класть фрукты нужно внутренней стороной вверх, пересыпая каждый слой сахаром. Самый верхний слой должен быть за сахаром. Оставляем на 15 часов.

Варенье из абрикосов

Единственное варенье, в которое я всегда добавляю воду, это абрикосовое, одного стакана будет вполне достаточно. Нужно перемешать сахар, который не растворился на поверхности, пенку снять ложкой.

В клубничное варенье или малиновое воду обычно не добавляю.

Варенье из абрикосов

После того, как плоды пустят сок, ставим на средний огонь и доводим до кипения.

Варенье из абрикосов

После закипания, держим на медленном огне минут 15, постоянно помешивая. 

Затем дать остыть, после чего снова кипятим 15 минут и остужаем. Эту процедуру проделываем три раза.  Можно, конечно, и больше, но будьте внимательны, если пригорит, то вкус всего варенья испортится.

Варенье из абрикосов

Закатываем на зиму варенье из абрикосов

Горячее варенье из абрикосов разложить по банкам и закатать. Вообще любую процедуру заготовок на зиму лучше всего начинать с приготовления банок, которые нужно тщательно вымыть и простерилизовать. 

Готовые банки с вареньем из абрикосов перевернуть вверх дном и укутать тёплым одеялом. После полного остывания банки убрать в прохладное тёмное место для хранения.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Баклажаны по-домашнему

Как солить огурцы в банках

Как приготовить яблочный джем

Повидло из яблок

Домашний кетчуп с яблоками

Варенье из клубники
Комментарии:
kok
13.07.2012 23:02 [ответить]

А мой дед делал так: вынутые косточки прокаливал на сковороде, доставал ядра и добавлял в почти готовое варенье

Лидия
14.07.2012 11:58 [ответить]

А я в такое варенье еще и зернышки из абрикосовых косточек добавляю. Тогда, правда, расход сахара немного больше. Но очень вкусно!

гость
16.07.2012 17:23 [ответить]

Удивительно, рецепт точно как делала моя бабушка, а сейчас делает мама. Очень люблю долгими зимними вечерами. Если не лень можно и косточек добавить, но и без них объедение.

solncekot
16.07.2012 23:30 [ответить]

Я очень обожаю варенье из абрикос, но вот почему постоянная изжога от него я не могу понять, может кто знает..

ELENAL
17.07.2012 08:07 [ответить]

Чтобы косточки не колоть, я их просто кладу на лист и в духовку, они там лопаются, как поп-корн. И воду я все же не добавляю.

Neformal75
17.07.2012 09:12 [ответить]

Ой, не многовато ли сахара 1:1? Чересчур сладкое получается. Добавляю 800 г сахара на кг абрикосов. Вода же просто необходима - именно это варенье так и норовит пригореть, даже при тщательном помешивании.

Катусик
17.07.2012 20:16 [ответить]

Записала рецепт в свою кулинарную книгу. Абрикосы как раз на подходе, будем пробовать что-нибудь новенькое.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты