Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Как пожарить шашлык на сковороде - рецепт вкусного маринада
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1706

Как пожарить шашлык на сковороде - рецепт вкусного маринада

Автор: Tata165

Все изделия автора

Последние публикации автора

21.08.2012 Гелениум в вашем саду - посадка и уход, фото с дачи...
18.08.2012 Анатера - жёлтые цветы, наполняющие сад благоуханием...
17.08.2012 Гладиолусы - как вырастить этот прекрасный цветок...
16.08.2012 Хризантемы - как правильно ухаживать и выращивать...
16.08.2012 Астры однолетние - выращивание и уход на дачном участке....

Как пожарить шашлык на сковороде - рецепт вкусного маринада

Хотелось бы рассказать вам свой рецепт, как можно пожарить вкусный шашлык дома на сковороде если нет возможности выехать на природу.

Как пожарить шашлык на сковороде - рецепт вкусного маринада

Конечно, шашлык на сковороде получится не так, как на углях, так как не будет хватать того аромата, но всё же.

Рецепт шашлыка из свинины, жареного на углях я уже опубликовывала чуть раньше.

Это самый лучший способ маринования мяса для шашлыка, мой авторский рецепт, который я создала сама, перепробовав до этого множество способов маринования шашлыка.

Поэтому рецепт самого маринования не отличается от того моего рецепта, размещённого по ссылке: http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/2228/recept-shashlyka-iz-svininy-recept-foto


А именно, что нужно сделать:

Необыкновенный вкус, который начинает летний сезон или напоминает нам о лете зимой. Конечно, можно купить шашлык в готовом маринаде, но кто сказал, что это будет нормальное мясо? Такой шашлык не рекомендуется давать детям, к тому же вы не знаете, кто и как его мариновал. Я никогда не покупаю готовый замаринованный шашлык и всегда мариную его только своими руками.

Такого вкуса в магазине точно не найдёшь, да и времени на маринование мяса для шашлыка уйдёт совсем не много.

Приступаем к выбору хорошего мяса. По моим экспериментам и опыту я могу точно сказать, что лучший шашлык получается именно из свинины.

Свинину не нужно замачивать в воде на длительное время, для того, что бы она отмокала и при этом свиное мясо (если правильно его выбрать) будет очень мягким, нежным и сочным на вкус.

На самом деле свежую хорошую свинину найти не так то уж и легко . Самая лучшая свежая свинина имеет мелковолокнистую структуру и нежный розовый цвет самого мяса.  Для того, что бы проверить качество выбранной свинины, нужно нажать на кусок мяса пальцем.

По ощущению мясо должно быть мягким, при этом очень быстро вмятина должна возвращаться в прежнюю свою форму и структуру.В хорошей свинине сок прозрачный, без посторонних запахов. 

Итак, мясо выбрано и куплено и мы можем смело приступать к самому процессу маринования мяса для шашлыка.  Мясо нужно хорошо обмыть и обсушить. Теперь нарежем на крупные куски и посолим. Так же поперчим.  В шашлык следует добавить специальную приправу для шашлыка, которая продаётся в любом магазине.

Теперь выдавим сок половины лайма и зальём весь шашлык в миске минеральной водой. Оставим для маринования на ночь.

Как пожарить шашлык на сковороде - рецепт вкусного маринада

Жарим шашлык на сковороде

Когда мясо полностью замариновано, отправляемся к самому главному - жарке шашлыка на сковороде.

Итак, чтобы пожарить шашлык на сковороде разогреваем сковородку с растительным и сливочным маслом пополам. Разогреваем очень хорошо, чтоб масло скворчало. Выкладываем на сковородку шашлык и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон. 

Затем заливаем мясо минеральной водой  и тушим под крышкой до полного выпаривания жидкости. Минералки нужно столько, что бы мясо было покрыто так, как на моём предыдущем фото.

После того, как вся вода испариться, пару минут обжариваем мясо постоянно помешивая. Можно добавить немного репчатого лука. А так - шашлык на сковороде готов.

Как пожарить шашлык на сковороде - рецепт вкусного маринада

Далее приступаем к самой жарке шашлыка на сковороде. Для этого разогреваем сковородку с растительным и сливочным маслом пополам. Разогреваем очень хорошо, чтоб масло скворчало.

Выкладываем на сковородку шашлык и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон.

Затем заливаем мясо минеральной водой  и тушим под крышкой до полного выпаривания жидкости. Минералки нужно столько, что бы мясо было покрыто так, как на моём предыдущем фото. 

После того, как вся вода испариться, пару минут обжариваем мясо постоянно помешивая. Можно добавить немного репчатого лука.

А так - шашлык на сковороде готов.

Приятного аппетита !!!


На сайте Сами Своими Руками www.sami-svoimi-rukami.ru есть еще несколько рецептов шашлыка:

Вот здесь вы можете посмотреть как приготовить шашлык в духовке.

И есть еще вот такой рыбный шашлык


Если вы все-таки любите готовить шашлыки на природе, то смотрите, как сделать мангал из кирпича своими руками.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Кролик тушeный с болгарским перцем и ароматом розмарина

Фаршированные баклажаны - рецепт приготовления с фото по шагам

Буженина в домашних условиях

Рецепт цветной капусты со сметанным соусом

Отбивные с сыром и помидорами

Мясной рулет с черносливом и беконом - рецепт, фото, мастер класс
Комментарии:
Aurioniki
13.07.2012 18:57 [ответить]

Мне кажется, что сочетание подсолнечного и сливочного масла немного вредно для организма, лучше готовить на оливковом масле.

Марина
21.07.2012 11:19 [ответить]

Я тоже пробовала готовить шашлык, маринуя мясо в минеральной воде. Но, если при жарке его на сковороде, добавлять минеральную воду, не теряет ли свои свойства вода при большой температуре? Или просто нужно использовать после маринования сок, чтобы не выливать его просто так?

Tata165 - автор
25.07.2012 23:36 [ответить]

Вода свои свойства не теряет. Главное всё же остаётся. Вкус меняется от вида воды.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты