Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Разное > Рецепт шашлыка из свинины - фото, личный опыт
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Рецепт шашлыка из свинины - фото, личный опыт

Автор: Tata165

Все изделия автора

Последние публикации автора

21.08.2012 Гелениум в вашем саду - посадка и уход, фото с дачи...
18.08.2012 Анатера - жёлтые цветы, наполняющие сад благоуханием...
17.08.2012 Гладиолусы - как вырастить этот прекрасный цветок...
16.08.2012 Хризантемы - как правильно ухаживать и выращивать...
16.08.2012 Астры однолетние - выращивание и уход на дачном участке....

Рецепт шашлыка из свинины - фото, личный опыт

Хотела бы рассказать вам свой рецепт шашлыка из свинины, чтобы получилось вкусно и сочно!

Рецепт шашлыка из свинины - фото, личный опыт

Необыкновенный вкус, который начинает летний сезон или напоминает нам о лете зимой. Конечно, можно купить шашлык в готовом маринаде, но кто сказал, что это будет нормальное мясо?

Такой шашлык не рекомендуется давать детям, к тому же вы не знаете, кто и как его мариновал. 
 Я никогда не покупаю готовый замаринованный шашлык и всегда мариную его только своими руками. Такого вкуса в магазине точно не найдёшь, да и времени на маринование мяса для шашлыка уйдёт совсем не много.

Итак, читайте мой рецепт шашлыка из свинины. Так же смотрите, как сделать мангал из кирпича своими руками.

Выбираем мясо.
Я могу смело утверждать, что самый лучший шашлык получается  из свинины. Свинина  не требует длительного замачивания в воде или другой жидкости, что требуется с другим мясом ( на 2 - 4 часа, в зависимости от мяса) , а мясо в итоге  получается мягким, нежным и сочным..

Свежую свинину найти не так то уж и легко. Настоящая свежая свинина  имеет бледно-розовый цвет и мелковолокнистое строение с небольшими прослойками  жира.

Чтобы проверить качество приобретённого куска свинины, нажмите  на нее пальцем. Хорошая свинина - это та, в которой при надавливании на неё,  рука останется почти сухой, а выделившийся сок будет прозрачным, а мясо в свою очередь  упругим и эластичным. Так же после надавливания мясо быстро выравнивается в прежний кусок. 

Рецепт шашлыка из свинины - фото, личный опыт

Мой рецепт шашлыка из свинины

Итак, приступим к маринованию мяса для шашлыка. Хорошо вымоем мясо и обсушим его на полотенце. Посолим и поперчим.

Добавим приправу для шашлыка и много- много лука, нарезанного полукольцами, который предварительно, прежде чем добавить к мясу, растираем в руках.

Выдавливаем сок половины лайма и заливаем шашлыку минеральной водой. Оставляем мариноваться на ночь под закрытой крышкой. 


Аромат такого маринада будет просто сумасшедший.

Рецепт шашлыка из свинины - фото, личный опыт

Мариновать мясо нужно не менее шести часов, что бы мясо пропиталось от начала до конца всем буйством ароматов.

Когда мясо полностью замариновано, отправляемся к самому главному - жарке шашлыка. Нанизываем кусочки шашлыка на шампуры, при этом прослаивать всякими там кусочками овощей не надо. НЕ УБИВАЙТЕ САМ ШАШЛЫК! 

Если так любите печёные на углях овощи - поджарьте их на отдельном шампуре. 
 Готовиться шашлык на разогретых углях минут 35 - 40. За шашлыком всё время нужно следить и переворачивать его, что бы он смог приготовиться со всех сторон. 

После того, как шашлык будет полностью готов, можно подавать. Лучше всего подавать шашлык с подпечённым на костре чёрным хлебом.

Не знаю как кто, но я люблю больше всего холодный шашлык, поэтому всегда ставлю его в холодильник до полного остывания, а потом кушаю не разогревая.

Вкус у такого шашлыка совершенно не такой, как у горячего.

Попробуйте хоть кусочек, и вы меня поймёте. Надеюсь вам понравится мой рецепт шашлыка из свинины.


Приятного аппетита!

Смотрите также:

Как приготовить шашлык в духовке

Рыбный шашлык



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Как сварить рассыпчатый рис — рецепт с фото

Компот Ассорти (слива, яблоко, груша)

Домашний вегетарианский сыр

Сыр в домашних условиях - рецепт приготовления

Белый соус бешамель для лазаньи и других блюд

Фаршированная свекла - рецепт
Комментарии:
Aurioniki
09.07.2012 11:12 [ответить]

С лаймом я как-то ни разу и не пробовала, обычно на килограмма 2 мяса кладу 1 лимон. Еще я не использую приправы, лучше самим класть в маринад любимые специи, например, разного вида перцы (черный, красный, душистый, паприку), кориандр, хмели-сунели.

Елена Ли
13.07.2012 23:53 [ответить]

Шашлык на минеральной воде, действительно, самый лучший! Правда, я тоже не пробовала с лаймом, но добавляла сок лимонайма - пальчики оближешь! Лук сначала лучше немного подсолить, а потом растирать в руках, так больше выделяется сока. И черный перец я всегда беру - горошек, дроблю его и добавляю к мясу, он ароматнее.

Izabella
16.07.2012 22:00 [ответить]

Шашлык из свинины желательно делать зимой, но не летом. У этого мяса летом бывает специфический запах, который никаким лаймом не затмишь. Может кому и нравится, но я этот запах не переношу. И есть такой шашлык холодным... А вообще конечно шашлык нужно есть свежеприготовленным, прямо с углей.

Мариса
19.07.2012 15:39 [ответить]

Самый вкусный шашлык, который я пробовала, маринуется с луком и специями в домашнем томатном соке. Такой шашлык получается очень сочный и к нему даже кетчуп не требуется!

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты