Хотела бы рассказать вам свой рецепт шашлыка из свинины, чтобы получилось вкусно и сочно! Рекомендуем вам на сайте
компании «Шашлычный двор» заказать доставку шашлыков на дом https://www.shashlikspb.ru/.
 | Необыкновенный вкус, который начинает летний сезон или
напоминает нам о лете зимой. Конечно, можно купить шашлык в готовом маринаде,
но кто сказал, что это будет нормальное мясо? Такой шашлык не рекомендуется давать
детям, к тому же вы не знаете, кто и как его мариновал.
Я никогда не покупаю готовый замаринованный шашлык и всегда мариную его только
своими руками. Такого вкуса в магазине точно не найдёшь, да и времени на маринование
мяса для шашлыка уйдёт совсем не много. Итак, читайте мой рецепт шашлыка из свинины. Так же смотрите, как сделать мангал из кирпича своими руками. Выбираем мясо.
Я могу смело утверждать, что самый лучший шашлык получается из свинины.
Свинина не требует длительного замачивания в воде или другой жидкости,
что требуется с другим мясом ( на 2 - 4 часа, в зависимости от мяса) , а мясо в
итоге получается мягким, нежным и сочным.. Свежую свинину найти не так то
уж и легко. Настоящая свежая свинина имеет бледно-розовый цвет и
мелковолокнистое строение с небольшими прослойками жира. Чтобы проверить
качество приобретённого куска свинины, нажмите на нее пальцем. Хорошая
свинина - это та, в которой при надавливании на неё, рука останется
почти сухой, а выделившийся сок будет прозрачным, а мясо в свою очередь
упругим и эластичным. Так же после надавливания мясо быстро выравнивается в
прежний кусок.
|
 | Мой рецепт шашлыка из свинины
Итак, приступим к маринованию мяса для шашлыка. Хорошо
вымоем мясо и обсушим его на полотенце. Посолим и поперчим. Добавим приправу
для шашлыка и много- много лука, нарезанного полукольцами, который
предварительно, прежде чем добавить к мясу, растираем в руках. Выдавливаем сок
половины лайма и заливаем шашлыку минеральной водой. Оставляем мариноваться на
ночь под закрытой крышкой.
Аромат такого маринада будет просто сумасшедший.
|
 |
Мариновать мясо нужно не менее шести часов, что бы мясо пропиталось
от начала до конца всем буйством ароматов. Когда мясо полностью замариновано, отправляемся к самому главному - жарке
шашлыка. Нанизываем кусочки шашлыка на шампуры, при этом прослаивать всякими
там кусочками овощей не надо. НЕ УБИВАЙТЕ САМ ШАШЛЫК! Если так любите печёные
на углях овощи - поджарьте их на отдельном шампуре.
Готовиться шашлык на разогретых углях минут 35 - 40. За шашлыком всё время
нужно следить и переворачивать его, что бы он смог приготовиться со всех
сторон. После того, как шашлык будет полностью готов, можно подавать. Лучше
всего подавать шашлык с подпечённым на костре чёрным хлебом. Не знаю как кто,
но я люблю больше всего холодный шашлык, поэтому всегда ставлю его в
холодильник до полного остывания, а потом кушаю не разогревая. Вкус у такого
шашлыка совершенно не такой, как у горячего. Попробуйте хоть кусочек, и вы меня
поймёте. Надеюсь вам понравится мой рецепт шашлыка из свинины.
Приятного аппетита!
Смотрите также: Как приготовить шашлык в духовке Рыбный шашлык
|
Мебель
