Рулетики из творожного теста с сыром может сделать любая
хозяйка, даже начинающая. Смотрите мой рецепт с фото, как делать творожные рулетики.
 |
При замешивании теста не требуется специальных
навыков, так как оно легко замешивается, не рассыпается и не липнет к рукам.
Так же такое тесто не обязательно выдерживать в холодильнике, с ним можно
начинать работать сразу после замешивания. А если теста окажется для вас
слишком много, отложите часть в полиэтиленовый пакет и оставьте в холодильнике.
На следующий день можно снова испечь вкусные творожные рулетики к чаю.
Творожные рулетики с сыром хорошо подойдут в качестве закуски и
дополнят основное меню. Главное, их нужно есть свежеиспечёнными, как и любую
выпечку из творожного теста. Вообще, я часто готовлю выпечку с творогом, например недавно я делала творожные булочки и творожные рогалики. Для приготовления творожных рулетиков нам понадобятся
следующие продукты:
творог - 500 г;
мука – 2 стакана;
сода и соль – по 1/2 чайной ложке;
разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
сливочное масло – 180 г;
твёрдый сыр – 200г.
Сливочное масло предварительно вынуть из холодильника за
несколько часов до начала замешивания теста. Как только масло станет мягким,
можно приступать к работе.
Творог нужно брать сухой. Если он мокрый, поместите творог в
марлю и подвесьте над миской, пусть из него вытечет вся лишняя жидкость.
Если творог не рассыпчатый, его лучше протереть через сито
или прокрутить через мясорубку. Вы можете сделать домашний творог своими руками.
Разотрите творог и сливочное масло.
|
 | Делаем вкусные творожные рулетики
В небольшой кружке смешайте соль, соду, разрыхлитель и
немного муки. Введите эту смесь в творог и хорошо перемешайте. |
 |
Добавляйте постепенно муку и замесите хорошее мягкое не
липнущее к рукам тесто.
|
 |
Включите
на разогрев духовку и продолжайте работать.
|
 | Раскатайте
тесто в пласт толщиной 0,5 см. |
 |
Потрите на крупной тёрке сыр и равномерно распределите его
на поверхности теста.
|
 |
Сверните пласт в жгут, осторожно отрывая его от поверхности
стола, чтобы не порвать. Начинайте сворачивать со стороны широкой части
раскатанного теста. |
 |
Порежьте жгут на небольшие творожные рулетики толщиной 2-2,5 см.
|
 |
Выложите творожные рулетики на смазанный сливочным маслом противень и
поставьте в духовку.
|
 | Выпекайте 15 минут при температуре 210 градусов. |
 |
Вкусные творожные рулетики готовы, приятного аппетита!!!
P.S. По желанию в начинку к сыру можно добавить выдавленный
чеснок, молотый красный перец, а так же сделать сладкие начинки с сахаром,
маком (как и булочки) или джемом. Только в этом случае нужно следить, чтобы начинка не вытекала
и не пригорала. Используйте для этого пергаментную бумагу, а снизу хорошо
прищипывайте каждый рулет, чтобы предотвратить вытекание начинки. В описанном
рецепте с начинкой из сыра этого делать не нужно. |
Мебель
