Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Шницель из свинины, как приготовить - рецепт с фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Шницель из свинины, как приготовить - рецепт с фото

Автор: Tata165

Все изделия автора

Последние публикации автора

21.08.2012 Гелениум в вашем саду - посадка и уход, фото с дачи...
18.08.2012 Анатера - жёлтые цветы, наполняющие сад благоуханием...
17.08.2012 Гладиолусы - как вырастить этот прекрасный цветок...
16.08.2012 Хризантемы - как правильно ухаживать и выращивать...
16.08.2012 Астры однолетние - выращивание и уход на дачном участке....

Шницель из свинины, как приготовить - рецепт с фото

Шницель из свинины - это нежное сочное мясо в золотистой корочке, способно покорить любого мужчину и его желудок.

Шницель из свинины, как приготовить - рецепт с фото

Само мясо получается очень сочным, не пересушенным. Корочка - мягкая, но изначально хрустящая.
Даже при повторном разогреве шницель из свинины остаётся вкусным.

Итак, как приготовить шницель из свинины?

Подготавливаем сами отбивные. Для этого нам понадобится филейная часть свинины. У меня была полендвица. Лучше всего, если мясо свежее, не замороженное. С каждой заморозкой вкус мяса теряется и его структура тоже. Если свежего мяса нету, подойдёт и замороженное.

Перед приготовлением его просто на просто нужно будет хорошо разморозить. Я не советую делать это в микроволновке или горячей воде.

Мясо должно оттаивать естественным путём.
Хорошо обмоем его, просушим и нарежем на небольшие ломтики, которые отобьём в тонкую отбивную с двух сторон.

Хорошо отбить свинину можно следующим способом:

Кусочек мяса кладём на целлофан, сверху прикрываем мясо вторым слоем целлофана и придерживая, отбиваем так, как нам нужно. Благодаря этой технологии мясо не порвётся и не потеряет свою структуру, при этом останется мягким и сочным.

Хорошо обмоем её, просушим и нарежем на небольшие ломтики, которые отобьём в тонкую отбивную с двух сторон.

Шницель из свинины, как приготовить - рецепт с фото

Как приготовить вкусный шницель из свинины

Посолим, поперчим и отправим мариноваться на 2 -  3 часа, а лучше на ночь.

Отбивать мясо нужно хорошо, что бы отбивная была тонкая и успела прожариться до полной готовности.

Перчить мясо нужно в достаточном количестве, для того, что бы его вкус не потерялся в многообразии остальных вкусов.

Шницель из свинины, как приготовить - рецепт с фото

Теперь подготовим кляр. Для этого нам понадобится:

1 яйцо взбиваем со щепоткой соли. Добавляем 2 - 3 ложки майонеза провансаль и опять хорошо взбиваем всю смесь. Оставляем на 10 минут при комнатной температуре.

Так же в кляр можно добавить мелконарезанный зубчик чеснока. Но именно в этот рецепт я бы не советовала добавлять чеснок.

Чеснок очень хорошо сочетается с курицей, но об этом я вам расскажу в последующем мастер - классе.

Шницель из свинины, как приготовить - рецепт с фото

Шницель из свинины обмакиваем со всех сторон в кляре, а затем перекладываем на тарелку с мукой, где аккуратно со всех сторон обволакиваем отбивную в кляре в муке.

После этого выкладываем шницель на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. 

Шницель из свинины, как приготовить - рецепт с фото

Обжариваем шницель из свинины со всех сторон до золотистой корочки. 

После того, как отбивные будут обжарены, добавляем на сковороду 3 столовые ложки воды и выпариваем её. 

Шницель из свинины, как приготовить - рецепт с фото

Выкладываем готовый шницель из свинины на блюдо и даём немного " отдохнуть". Через 3 - 5 минут можно подавать.


В качестве соуса к этому шницелю идеально подойдёт кетчуп.

Кушать его лучше всего с каким-то овощным салатом. Если вы сделали такой шницель на праздник, то посмотрите еще салаты на день рождения для дополнения стола.


Приятного аппетита!

Можно еще делать отбивные из свинины под шубой или отбивные из куриного филе.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Тыква с салом в сметанно-томатном соусе

Восточный плов из булгура, как приготовить - рецепт с фото

Икра из кабачков

Мясной рулет с начинкой - рецепт, фото

Дируны на овсяной муке со сметаной

Рецепт плова из дикого риса со свининой
Комментарии:
Анна
11.07.2012 23:05 [ответить]

Очень аппетитно. Самое главное в таком блюде, правильно заправить специями. Вкус будет оригинальный. И поджарить полностью.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты