Пряные куриные бедрышки, от которых немного "горит во
рту". Вся "фишка" этого рецепта в специях и способе
прожарки. Бедрышки маринуются в большом количестве специй, преимущественно
острых.
 | По моему рецепту можно готовить не только куриные бедрышки, но и любые другие
части куриной тушки, будь то куриные крылышки, ножки или белое мясо. В любом случае
получится очень вкусное блюдо!
Такой рецепт для приготовления курицы поможет здорово
разнообразить привычное меню, тем более готовить это блюдо совсем не сложно.
Так же такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол. Если кто любит такую
приправу, как куркума, то можно смело добавлять её в маринад. Она придаст цвет
и золотистость готовому блюду. Куриные бедрышки разморозить, хорошо вымыть и дать стечь воде.
Посолить, поперчить, выдавить половину лайма и пол пачки майонеза провансаль. Далее добавляем специи. Нужные нам специи продаются на рынках на зарубежных
лотках. Приправы так и называются, для курицы. Продают их обычно мужчины
восточной внешности.
Итак, добавим приправу. Далее добавляем 1 столовую ложку водки и перец
чили (свежий). Оставляем всё мариноваться на 3 - 4 часа, а лучше на ночь.
Я мариновала в системе Vaxy. Отлично замариновалось всё за два часа.
|
 | Как вкусно приготовить куриные бедрышки
Далее разогреваем сковороду с растительным маслом.
Обжариваем куриные бедрышки с двух сторон до золотистой корочки, затем вливаем немного бульона
или белого вина, накрываем крышкой и тушим до полного испарения влаги минимум
20 минут. Оптимально - 35 минут.
|
 |
После того, как бёдрышки хорошо потушились и вся влага
испарилась, забрасываем на сковороду кусочек сливочного масла, размером со
спичечный коробок и растапливаем его на сковороде.
Постоянно переворачивая куриные бёдрышки, добиваемся аппетитного золотистого оттенка и
румяной корочки. После того, как куриные бёдрышки будут готовы - выкладываем их на
тарелку и даём немного "отдохнуть".
Минут через 5 сбрызгиваем готовые
бёдрышки соевым соусом и подаём с любыми гарнирами.
По этому рецепту можно готовить не только куриные бедрышки, но и любые части курицы.
Если готовить это блюдо для детей, то количество специй следует немного
уменьшить.
На счёт водки, входящей в состав маринада, можете не беспокоиться,
так как она полностью испаряется при приготовлении мяса на сковороде.
Приятного аппетита!
|
Мебель
