Предлагаю хороший вариант праздничного обеда или ужина –
запечь в фольге рыбу сибас. На гарнир отлично подойдёт овощной салат или
картофельное пюре.
 | Рыба сибас или по-другому её называют лаврак, морской волк, койкан,
морской судак, водится в Атлантическом океане, а так же в чёрном и Средиземном
морях. Ловля этой рыбы ограничена, а в Украине даже занесена в Красную книгу.
Лаврак хорошо разводится, как в пресном, так и в солёном водоёме.
Морская рыба содержит богатый набор витаминов, макро и
микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма.
Жир морских рыб является легкоусвояемым продуктом и содержит полиненасыженные
жирные кислоты омега-3, которые отвечают за нормальную работу мозговой, сердечной
и сосудистой систем. Особенно омега-3 кислоты необходимы беременным и кормящим
женщинам и детям, так как они отвечают за рост и полноценное развитие клеток.
Мне нравится рыба сибас, потому что у неё очень нежное белое
мясо, которое хорошо отделяется от хребта. Костей очень мало, так что в рыбе
ковыряться не придётся. К тому же сибас хорошо чиститься и быстро готовится - рецепт приготовления рыбы на скорую руку.
Для того, чтобы приготовить сибас, запеченный в фольге, нам понадобятся следующие продукты
(из расчёта на 5 порций):
сибас – 5 шт.
помидоры - 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
лимон (точнее его сок)
перец и соль по вкусу
растительное масло
фольга для заворачивания рыбы
|
 |
Рыбу тщательно очистим от чешуи, выпотрошим и отрежем
плавники. Хорошо промоем в проточной воде и дадим немного обсохнуть. |
 |
У помидоров вырежем основания плодоножек и порежем
четвертинками. Лук почистим, промоем и мелко порежем.
|
 |
Возьмём лист фольги. Рассчитывайте фольгу таким образом,
чтобы могла поместиться вся рыба и можно было полностью завернуть её туда.
Выложим рыбу на фольгу. Посолим и поперчим, сбрызнем лимонным соком. Вообще рыба в фольге готовится прост о и быстро. |
 |
Внутрь сибаса вставим помидоры и лук, немного посолим.
|
 |
Польём рыбу растительным маслом и выложим помидоры.
Аналогично нафаршируем всю оставшуюся рыбу.
|
 |
Осторожно завернём каждую рыбку, чтобы не порвать фольгу, и
выложим на противень.
|
 |
Запекаем в духовке 45 минут при температуре 230 градусов.
|
 |
Вынем противень с рыбой из духовки. Немного приоткроем
фольгу у каждой рыбы, чтобы образовалась румяная корочка. На этой стадии по желанию
можно выложить на рыбу тёртый на крупной тёрке твёрдый сыр - тогда корочка
будет очень аппетитная. Запекаем сибас в фольге в
духовке ещё 10 минут при той же температуре. |
 |
Приятного аппетита!
|
Мебель
