Хочу поделиться с вами рецептом приготовления голубцов из капусты. Моя семья их очень любит.
 | Моя семья любит голубцы из капусты – это очень вкусно, и вот на сайте уже ест такой рецепт, как приготовить голубцы, но хочу поделиться еще своим рецептом с вами.
Необходимые ингредиенты: один кочан капусты, панировочные сухари, 1- 1,5 стакана сметаны, черный перец горошком, лавровый лист, можно добавить и паприки, соль по вкусу.
Для фарша вам необходимо: 300-400 грамм мяса (а можно грибов, а можно и то и другое, лично я так делаю), 1-2 стакана риса, 1-2 луковицы, 3 столовой ложки растительного масла, специи по вкусу.
Для приготовления заливки надо: 2 помидора или томат-пасту (на любителя), 1 луковица, 1 сладкий перец, 1 морковь.
Приготовление голубцов из капусты: Вам нужно обрезать кочерыжку, так чтобы не разрезать капусту пополам, и потом отварить ее в до полуготовности в соленой воде. Затем вынуть капусту и дать стечь воде, и полностью остудить ее. Потом разобрать на листья, и отрезать толстые части. Выложить по одной столовой ложке приготовленного заранее фарша на лист
|
 | завернуть вот так: |
 | Как правильно готовить голубцы из капустыА края загибаем во внутрь голубца.
Можно при желании обвалять сделанные голубцы из капусты в панировочных сухарях, я иногда делаю так, а в основном без панировочных сухарей. И после обжарить в масле на сковороде до румяной корочки. Затем укладываю голубцы в кастрюлю, и все заливаю приготовленной заранее подливой и тушу до готовности на малом огне.
А еще можно залить не только подливой, но и сметаной. Только надо заливать слоями, к примеру, вы укладываете один слой голубцов, потом подливу, потом опять голубцы из капусты, и потом сметаной. Главное чтобы самый верх голубцов был полит именно сметаной. Потому как это все надо закрыть плотно крышкой и поставить на маленький огонь и томить в духовке около 1-1,5 часа.
Приготовление заливки: Наливаем небольшое количество подсолнечного масла на сковородку, потом бросаем нарезанный лук, и поджариваем до золотистого цвета. Потом добавляем морковь и перец, и немного еще поджариваем, далее добавляем томатную пасту или если есть томатный сок, также специи, и доводим до кипения. Вот и все подлива готова.
|
 | Готовим фарш для голубцов из капустыПриготовление фарша: пропускаем мясо через мясорубку и сюда же бросаем лук. Далее провариваем рис до полуготовности и добавляем его к фаршу. Все хорошо перемешиваем и по вкусу добавляем специи. Я иногда готовлю и с грибами, поэтому если хотите попробовать, то для этого надо обжарить грибы и добавить в фарш. Или можно приготовить без мяса, а только с грибами. Уверяю Вас, что с грибами тоже получается очень вкусно. Я покупаю грибы шампиньоны. |
 | Вот такие у меня получаются голубцы из капусты. Еще голубы можно делать из виноградных листьев, это блюдо называется долма из виноградных листьев. |
Мебель
