В этом рецепте яичного рулета применяется начинка из филе куриного и оливок с добавлением зелени, лука с чесноком поджаренных вместе с
морковкой.
 | Рулет представляет собой уникальное и потрясающе вкусное истинно европейское блюдо, которое первоначально начало приготовляться именно во Франции, поэтому и само название «рулет» происходит от французского слова «Rouler», что переводится как «свернуть». Рулеты могут быть четырех видов, то есть завернутыми в тесто, в омлет, в фарш либо в тщательно отбитое мясо, также начинка при этом может быть самая разная, от мяса и овощей до грибов. Рецепт этот на самом деле просто невероятно вкусный, такой яичный рулет получается настолько уникальным и питательным, что как говорится – «пальчики оближите». Фарш может включать в себя при этом также еще сыр и различные овощи, например измельченную отваренную свеклу, яйца куриные измельченные и даже мясо крабовое либо грибочки маринованные.
Ингредиенты яичного рулета куриного с оливками:
1. Куриный фарш - 350 грамм
2. Мука - 1 стакан
3. Лук репчатый - 2 штуки
4. Яйцо куриное - 6 шт. (одно для фарша и 5 яиц для рулета)
5. Оливки - 60-70 грамм
6. Приправы - соль, черный перец, красный перец и другие приправы по вкусу
7. Зелень - петрушка, укроп, зеленый лук по вкусу
8. Сметана - 2 ложки столовые
9. Сливочное и растительное масло - по 2 ложки столовые
10. Морковь - 2 штуки
11. Чеснок - 3 зубчика
12. Сыр и майонез по желанию
|
 | Как приготовить яичный рулет с фаршемДля приготовления фарша следует перемешать пропущенное через мясорубку куриное филе вместе с размоченным в молоке белым хлебом и мелко нарезанным луком репчатым, укропом и петрушкой. Также обязательно добавить в такой фарш одно яйцо куриное, а также соль, перец и различные приправы, также чтобы фарш был более плотным и более вкусным можно добавить в него 2-3 ложки муки пшеничной. Все ингредиенты следует очень тщательно перемешать, чтобы фарш был однородным и единообразным. |
 | Такая заправка готовится из моркови измельченной в мясорубке при добавлении мелко нарезанного чеснока и лука репчатого, можно еще по желанию добавить капусту белокочанную. Все овощи следует слегка прожарить на сковородке с добавлений соли и специй до состояния половины готовности, заправку такую лучше готовить на сливочном масле. |
 | Готовим омлет, в который будет в дальнейшем завернутый сам яичный рулет. Такой омлет готовится из 5-6 яиц куриных при добавлении в него 1-2 ложек столовых сметаны или майонеза, также добавьте обязательно туда соль, перец и другие специи по желанию. Компоненты омлета надо тщательно взбить и можно еще добавить 2-3 ложки столовые муки пшеничной, при этом такой омлет будет более плотным и более вкусным. Иногда еще добавляется в омлет тертый сыр, но это по вашему желанию, но если будете добавлять сыр, то обязательно перемешайте его хорошенько с самим омлетом. |
 | Готовить омлет следует в разогретой духовке, огонь должен быть при этом самым маленьким, на противень следует положить фольгу пищевую и смазать ее маслом растительным. Взбитый омлет надо вылить на эту фольгу так, чтобы слой омлета был как можно тоньше, поставьте противень на вторую или третью полку в духовке и выпекайте около 10 минут при температуре примерно 150-180С. |
 | Когда омлет немного подрумянится и станет твердым надо его перевернуть и дать ему остыть 3-4 минуты.
|
 | Сверху на омлет выложить заправку из моркови, чеснока и лука и потом еще сверху разложить нарезанные оливки. Достаточно разрезать оливки на четыре части, просто при более мелком разрезании оливки не будут давать должного вкуса. Теперь следует рулет опять поставить в духовку на мелкий огонь примерно на 3-4 минуты. |
 | После этого сверху выкладываете тонким слоем примерно в 1 см сам фарш.
|
 | Теперь аккуратно сворачиваем сам рулет и кладем его обязательно швом вниз на противень. Помещаем получившийся рулет в духовку на 20-25 минут на самую верхнюю полку, желательно еще за это время готовки перевернуть его 2-3 раза, это необходимо для более качественного приготовления самого фарша. |
 | Когда яичный рулет с начинкой будет готов, дайте ему остыть примерно 10-15 минут, подавать яичный рулет из филе и оливок следует в горячем виде вместе с овощным салатом и вареным картофелем. Обязательно сам рулет полейте сливочным растопленным маслом, посыпав его обязательно измельченным укропом и сельдереем. С содержанием самого фарша можете поэкспериментировать, можно добавить в него творог, сыр тертый, измельченные грибы, тертый корень имбиря, яйца вареные измельченные, вареный картофель и другие продукты по своему желанию. Рулет такой имеет просто невероятный и уникальный вкус, рулет куриный с оливками это действительно очень аппетитное и потрясающее вкусное и сытное блюдо. |
 | Приятного вам аппетита, такой яичный рулет получается действительно потрясающе вкусным и аппетитным, сочетание оливок и куриного филе придают рулет просто удивительный вкус, который трудно передать словами. |
Мебель
