Относится флан скорее не к пирогам, а к тортам.
Кому поднадоели тяжёлые торты с жирными кремами - этот рецепт для вас!
Идеальное угощение в летнюю жару. Попробуйте испечь такой клубничный торт с желе однажды , и ,
уверяю вас, вы испечёте его заново если не в тот же день, то в ближайшее время!
Рецепт авторский, придуман мной. После первой пробы я испекла этим же вечером
три таких клубничных торта с желе, но с разными начинками, настолько он был вкусен и всем
понравился.
Начинки можно менять по вкусу. Я уже пробовала делать с клубникой, персиками,
малиной, черникой, ягодным миксом . Всё получается очень-очень вкусно. Экспериментируйте!
Для флана нужно первым делом испечь бисквит. На бисквит не понадобится много теста. В этом его фишка. Печь мы будем невысокий корж.
Как делать бисквит посмотрите в этом рецепте бисквит с яблоками.
Для флана понадобится:
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
ваниль
Белки отделяем от
желтков. Белки взбиваем в крепкую пену. Белки охлаждать не нужно. Многие
советуют взбивать именно охлаждённые белки, но это не так. Именно белки
комнатной температуры взобьются максимально быстро и лучше.
Желтки растираем с сахаром до побеления.
По ложке вводим в белки растёртые с сахаром желтки. Вводить нужно именно
по ложке,а не всё сразу, так как масса может расслоиться и бисквитное
тесто не получится. Взбиваем всю массу ровно 7 минут на максимальной
скорости миксера.
Муку просеиваем с ванилином и вводим в яичную массу. Аккуратно снизу
вверх перемешиваем ложкой (желательно, деревянной). Мешаем не долго,
чтобы масса не осела и не вышел весь воздух.
Выкладываем аккуратно наше тесто в смазанную растительным маслом
разъёмную форму и отправляем в духовку на 15- 20 минут при температуре
190-200 С.
Готовность проверяем шпажкой. Полностью остужаем бисквит.
| 
Мебель
