Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Десерты > Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1706

Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото

Автор: Vica

Все изделия автора

Последние публикации автора

05.07.2012 Укладка плитки и заделка швов в ванной - наш опыт с фото...
03.07.2012 Халва из грецких орехов (по-гречески) - рецепт с фото...
02.07.2012 Медвежьи ушки - пельмени по-сибирски - рецепт с фото...
28.06.2012 Яичный рулет с начинкой из куриного фарша и оливок - рецепт с фо...
22.06.2012 Bosch MMR 0801 – измельчитель мяса и других продуктов, отзывы с ...

Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото

Хотела бы поделится с вами своим рецептом, как сделать халву из семечек в домашних условиях.

Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото

Халва это просто потрясающе вкусное и замечательное уникальное блюдо, которое можно делать в домашних условиях, и которое известно уже много веков, как в Азии, так и в Восточной Европе. 

Все такие разновидности халвы объединяются общими компонентами, такими как семечка подсолнуха и различные орехи при добавлении самых различных приправ, кунжута, арахиса, меда.

Также необходимо добавить такие сладкие компоненты как сахар, мед, ванилин, патоку и также муку пшеничную. У каждого народа Азии есть свой способ приготовления такой халвы, но один самых уникальных и вкусных, хотя и один из самых сложных рецептов это халва из подсолнуха, ореха грецкого, ванилина, муки и корицы.


Как сделать халву. Ингредиенты: 
1. Семена подсолнечника прожаренные и измельченные – 2-2,5 стакана
2. Корица – 0,5 ложки столовые
3. Патока или мед по желанию – две чайные ложки
4. Сахар - 1 стакан
5. Корень солодки – четверть чайной ложки
6. Мука пшеничная – 1,5 стакана
7. Орех грецкий - 1 стакан
8. Вода – 0,5 стакана
9. Ванилин - 1 ложка чайная
10. Масло растительное - 100 грамм
11. Топленое сливочное масло - 1 ложка чайная
12. Кислота лимонная - пятая часть чайной ложки

Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото

Как сделать халву своими руками

Все семечки подсолнуха надо тщательно промыть и затем высушить в течение суток или более. После этого все семечки надо прожарить на мелком огне пока они не станут светлого коричневого цвета, семечки должны быть тщательно и хорошо прожаренными.

Теперь надо весь подсолнух пропустить через мясорубку не менее двух раз, пока семечка и шкурка подсолнуха не измельчится основательно. После этого орехи грецкие или арахис измельчаются очень мелко, но не до состояния муки, орехи должны иметь вид очень мелкой обычной крошки.

После этого орехи и семечки еще раз тереть на мясорубке и жарить на сковороде, пока они не станут желто-коричневого светлого цвета.

Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото

В посуде эмалированной с добавлением масла сливочного, готовим муку, постоянно перемешивая ее, пока она не станет светлого коричневого румяного цвета.

Затем смешиваем измельченные семечки и орехи и перемешиваем тщательно до единообразной однородной массы. После этого полученную массу еще два раза пропускается через мясорубку до полного измельчения.

Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото

Сироп готовится так, сахар в количестве одного стакана заливается водой и доводится на крупном огне до кипения, при этом снимается пена и варится до полного растворения.

Теперь добавляется туда сок лимонный, ванилин, солодку, корицу и мед и варим далее, пока не получится карамельная густая масса.

Вытягиваем теперь массу на противне до получения смеси белого цвета.

Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото

Теперь смесь орехово-мучную и сироп сахарный надо смешать очень тщательно и переварить еще раз немного до получения густоты сметаны.

Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото

Массу, которая получилась надо разместить в форму обернутую клеенкой слегка промасленную, затем форму с халвой надо поместить на два часа под прессом в холодильник.

Можно также приготовить халву так, полученная масса вытягивается в нити и после нарезается кусками и затем сворачивается в колбасы.

Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото

Сама халва стала изготавливаться сначала в Ближнем Востоке в таких странах как Иран, некоторые страны Кавказа и на востоке Китая, в Турции, Афганистане и именно там впервые научились готовить это уникальное блюдо сотни лет тому.

Сегодня таких видов халвы существует около сотни, при этом она готовится не только из подсолнуха, но даже из овощей и из других продуктов.

Но основные компоненты халвы это орех и подсолнух, а также арахис и другие семечки, а также мука или манка, но сегодня некоторые виды рецептов этой халвы и сегодня находятся в секрете. 



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Как сделать козинаки из орехов - рецепт приготовления в микроволновке

Как делать творог - домашний рецепт

Желе из красной смородины - рецепт с фото

Банановый десерт (из печенья, без выпечки)

Витаминный коктейль - рецепт

Желе Зебра на основе домашнего йогурта
Комментарии:
Юлианна
01.07.2012 13:56 [ответить]

Очень люблю халву, особенно домашнюю. Моя мама готовит ее приблизительно по такому же рецепту. Вместо муки-манка и еще добавляет изюм.

Катя
03.07.2012 12:39 [ответить]

Я её готовила из покупных очищенных семечек, затем слегка обжаривала и пропускала через мясорубку. Знакомая измельчает в блендере, но я не пробовала.

Домашняя халва по вкусу не уступает купленной в магазине.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты