Воздушные, нежные, вкусные палочки с сыром придутся по вкусу абсолютно всем! Отличная альтернатива булочкам к борщу. Попробуйте испечь их
по моему авторскому рецепту!
 |
Палочки с сыром - приступим к приготовлению
Начинаем с дрожжевого опарного теста.
Для этого подогреем 1 стакан молока. Молоко не должно быть горячим, что бы не
"погубить" дрожжи и не испортить тесто. Молоко должно быть тёпленьким,
приятным по температуре для кожи.
В молоке разводим 30 грамм дрожжей. Добавляем 1 столовую ложку сахара и 4
столовые ложки муки. Всё хорошо перемешиваем, накрываем салфеткой и оставляем
настаиваться, бродить около 20 минут - получаса.
По истечении этого времени
опара увеличится в размерах, и мы её выльем в большую миску. Введём туда 2
взбитых куриных яйца, щепотку соли и 3 столовые ложки подсолнечного масла.
Далее вводим постепенно муку.
Муки понадобиться около 500 - 750 грамм. Замешиваем мягкое, эластичное не
твёрдое по консистенции тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Оставляем для расстойки на час- полтора под мокрым льняным полотенцем. За это время тесто увеличиться
в раза три - четыре и станет буквально воздушным.
|
 | Как испечь палочки с сыромОбминаем тесто и вымешиваем на столе его ещё раз. Даём повторно подойти часик - другой, а затем снова обминаем и вымешиваем.
Делим на кусочки весом около 80 - 100 грамм и скатываем каждый кусочек в колбаску.
Укладываем палочки на смазанный маргарином и присыпанный мукой противень. |
 |
Сверху смазываем палочки взбитым яйцом и посыпаем своим любимым,
натёртым на крупной тёрке сыром. Посыпаем солью и перцем. Так же я советую
добавить немного зелени и сушёного чеснока. От него вкус будет более
насыщенным.
Накрываем палочки с сыром полотенцем и даём им подойти около 30 минут, а лучше
часа.
|
 |
По истечении этого времени палочки с сыром увеличатся в размере.
Отправляем их в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем
при 180 градусах около 25 - 30 минут, до готовности и золотистой корочки.
Во время приготовления по квартире будет витать необыкновенный аромат, от чего
домочадцы будут ждать как можно скорее готовых ароматных палочек с сыром, чтобы
скорее их попробовать.
|
 | Когда палочки с сыром будут готовы, достаём их из духовки и оставляем остывать под полотенцем.
Палочки с сыром готовы! Приятного аппетита!
Палочки с сыром можно подавать к борщу вместо пампушек, а так же кушать как самостоятельное блюдо - закуску.
Буду рада, если мой рецепт пригодится.
Смотрите еще, как делать сырные палочки с грецким орехом |
Мебель
