Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Разное > Ромовый сироп и глазурь, помадка для ромовой бабы - рецепт с фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Ромовый сироп и глазурь, помадка для ромовой бабы - рецепт с фото

Автор: Tata165

Все изделия автора

Последние публикации автора

21.08.2012 Гелениум в вашем саду - посадка и уход, фото с дачи...
18.08.2012 Анатера - жёлтые цветы, наполняющие сад благоуханием...
17.08.2012 Гладиолусы - как вырастить этот прекрасный цветок...
16.08.2012 Хризантемы - как правильно ухаживать и выращивать...
16.08.2012 Астры однолетние - выращивание и уход на дачном участке....

Ромовый сироп и глазурь, помадка для ромовой бабы - рецепт с фото

Недавно я выкладывала рецепт, как делаются ромовые бабы, в этом мастер классе я хочу рассказать, как готовится помадка, глазурь для ромовой бабы.

Ромовый сироп и глазурь, помадка для ромовой бабы - рецепт с фото

Как делать ромовый сироп

С ромовым сиропом всё просто. Для него мы в кастрюлю нальём 6 столовых ложек воды, 2 столовые ложки клубничного сиропа, 1 столовую ложку рома и 4 столовые ложки сахара. 

Доведём всё до кипения на маленьком огне и проварим минуты три. Остудим. После полного остывания сироп готов к промачиванию ромовых баб.

Ромовый сироп и глазурь, помадка для ромовой бабы - рецепт с фото

Помадка для ромовой бабы

Помадка для ромовой бабы готовится так -  нальём в кастрюлю 150 мл. воды, добавим 250 гр сахара , 1 столовую ложку рома и одну четвёртую чайной ложки лимонной кислоты.


Как приготовить раствор лимонной кислоты?
Для этого в рюмку нальём чайную ложку воды и добавим в неё лимонную кислоту на кончике ножа. Всё перемешаем и оставим на 10 минут.

Варим всё на маленьком огне до кипения и перемешиваем. Далее варим до пробы на мягкий шарик. Мешать сироп часто и без надобности нельзя, во избежание того, что начнёт гореть сахар.


Как узнать, что ромовый сироп готов и что такое проба на мягкий шарик?
Всё просто.
 Для этого у нас должна стоять рядом кружка с очень холодной водой и чайная ложка. Всего на приготовление помадки (изначально - сиропа ) на понадобиться около 10 минут.


 Для того, что бы узнать, готова ли помадка для ромовых баб, мы должны зачерпнуть чайной ложкой кипящий сироп и окунуть его в холодную воду, а затем попробовать пальцами скатать из него шарик. Если получился мягкий шарик (как жвачка), значит сироп готов.

Если не получилось - варим ещё минутку и снова делаем пробу. 

Кстати, варить ромовый сироп нужно с закрытой крышкой.

Ромовый сироп и глазурь, помадка для ромовой бабы - рецепт с фото

Когда проба на мягкий шарик прошла успешно, ставим кастрюлю на лёд или в холодную воду и начинаем взбивать сироп миксером с насадками для теста.

Ромовый сироп и глазурь, помадка для ромовой бабы - рецепт с фото

Постепенно масса начнёт белеть.

Ромовый сироп и глазурь, помадка для ромовой бабы - рецепт с фото

А затем вообще станет мелкими сахарными белыми крупинками.

Масса должна получиться в итоге такой, как на моём фото. 

Ромовый сироп и глазурь, помадка для ромовой бабы - рецепт с фото

После этого ставим кастрюлю на маленький огонь и разминаем помадку лопаткой.

Ромовый сироп и глазурь, помадка для ромовой бабы - рецепт с фото

Как только помадка начнёт таять - выключаем огонь и быстро- быстро, пока помадка, глазурь для ромовой бабы не застыла, обливаем ею ромовые бабы.

Ммм.. Это очень вкусно! Просто песня!
Попробуйте! Гарантирую, вы не пожалеете!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Картофельные шарики из пюре - рецепт

Омлет с творогом, как приготовить - рецепт с фото

Необычная яичница - в помидорах - мастер класс с фото

Калитки (финские пирожки) с картошкой - рецепт

Мохито по-домашнему (слабоалкогольный напиток)

Сметанный соус - рецепт с фото
Комментарии:
Aurioniki
11.07.2012 16:07 [ответить]

С детства люблю ромовые бабы из-за их крема, но никогда не знала, как он готовится. Оказывается, есть свои хитрости и легко можно все испортить. Интересно, а можно ли ром заменить чем-нибудь?

Tata165 - автор
13.07.2012 17:09 [ответить]

Можно заменить ром коньяком

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты