Хотела бы поделиться с вами вкусным и интересным рецептом с фото, как приготовить булочки с повидлом.
 | Нежные, пышные булочки с любым вареньем в начинке (вишневым, кабачковым, клубничным). Такие нам пекли наши любимые бабушки в печке и угощали нас ими со стаканом молока.
Давайте вспомним детство и воссоздадим этот аромат, вкус и тепло булочек, сделанных своими руками с любовью от всего сердца.
Первым делом начнём с приготовления дрожжевого сдобного теста. Смотрите также, как сделать дрожжевое тесто на скорую руку.
Для этого подогреем 1 стакан молока и растворим в нём дрожжи. Добавим пол стакана кефира, 3 столовые ложка сахара, одну четвёртую чайной ложки соли и ванилин и всё хорошо перемешаем. Отдельно взобьём 2 яйца и введём в первую массу. Всё хорошо взобьём. Теперь по чуть-чуть вводим муку, постоянно помешивая. Замешиваем тесто,которое не липнет к рукам и само по себе по консистенции очень мягкое и пластичное.
Оставим наше тесло на столе, накрытое мокрым льняным полотенцем подходить на часика полтора - два.
После того, как тесто подойдёт, разделим его на порционные кусочки, весом около 75 грамм.
|
 | Готовим булочки с повидломКаждый кусочек раскатываем на посыпанном мукой столе сухой скалкой в лепёшку.
Лепёшка не должна быть слишком тонкой, иначе тесто плохо подойдёт.
Оптимальная толщина - около 0,5 -1 сантиметра.
В середину кладём 1 столовую ложку любого густого варенья. Я использовала клубничное варенье.
|
 | Складываем пополам и прижимаем палицами по полукругу, как при защипке домашних пельменей. |
 | Ножом делаем надрезы по полукругу, не доходя до линии, которую мы прижали.
Выкладываем булочки с повидлом на смазанный растительным маслом противень и оставляем для расстойки на 40 минут - час. |
 | Булочки с повидлом выпекаем при 180 градусах на среднем уровне духовки от 30 до 40 минут, в зависимости от типа духовки и её нагрева. Подрумяниваем верх.
Проверяем булочки с повидлом деревянной шпажкой в том месте, где нет варенья. Если палочка полностью сухая, и на ней нету следов от теста - булочки с повидлом готовы. |
 | Как только достали булочки с повидлом из духовки, сразу смазываем их кисточкой холодной водой, которая тут же на глазах и испариться. Это делается для того, чтобы булочки приобрели мягкую корочку и дольше не черствели.
Остужаем булочки с повидлом под льняным полотенцем около часа - двух.
Приятного аппетита!
Смотрите еще рецепты выпечки с фото |
Мебель
