Логин
Пароль
Регистрация


Настя
Спасибо за полезную и интересную статью!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации: https://vtorueblyda.ru/gulyash-v-multivarke-recepty/
к статье "Говяжий гуляш в мультиварке"
Александра
Спасибо за полезную и интересную статью!

Филе курицы — продукт универсальный, который может выручить любую хозяюшку. Традиционно куриное филе варят, тушат, запекают или готовят в мультиварке, сочетая его с любыми овощами и соусами: https://vtorueblyda.ru/blyuda-iz-file-kuricy-recepty-prigotovleniya/
к статье "Блюда из куриного филе"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Как солить огурцы в банках
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1744

Как солить огурцы в банках

Автор: Tata165

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 3 чел.)
Последние публикации автора

21.08.2012 Гелениум в вашем саду - посадка и уход, фото с дачи...
18.08.2012 Анатера - жёлтые цветы, наполняющие сад благоуханием...
17.08.2012 Гладиолусы - как вырастить этот прекрасный цветок...
16.08.2012 Хризантемы - как правильно ухаживать и выращивать...
16.08.2012 Астры однолетние - выращивание и уход на дачном участке....

Как солить огурцы в банках

Как солить огурцы в банках - смотрите мой рецепт с фото, который никого не оставляет равнодушным, огурцы получается очень вкусными и хрустящими. 

Как солить огурцы в банках

Кстати, хрустящими получаются и огурцы в горчичной заливке.

Прежде, чем приступить к  закатке и подготовке огурцов, мы должны выбрать нужные нам плоды. Для этого огурцы отсортируем  по размеру, форме и цвету, отбраковывают плоды слишком крупные, с изъянами, изогнутые, перезревшие. 

Для консервирования  огурчиков по любому рецепту лучше отбирать огурцы продолговатые, при этом не жёлтые и перезревшие «семенники» .

Мелкие плоды, типа корнишонов, длина которых  составляет не свыше 7-8 сантиметров, отбирают для консервирования в 0,5- и 1-литровых банках, более крупные, длиной около  10 сантиметров, консервируют в больших банках, вместимостью 2-3 литра..

Если огурчики собрали с грядки достаточно давно для консервирования, то их нужно освежить. Для этого складываем огурцы в тазик и заливаем и холодной водой минимум на 6 часов, при этом при необходимости обновляя воду. После того, как огурцы замочены  их  просматривают и удаляют те плоды , на которых выявились пятна от ударов или от начавшейся порчи.

Если огурцы свежесобранные, только что с грядки, то их замачивать не нужно.


Если огурцы переросли и стали длиной более 8 сантиметров, то их можно консервировать по любому рецепту, но только изначально такие огурчики нарезают кусочками или колечками.


У плодов обрезают концы, тщательно моют  мягкой  неабразивной губкой.

Огурчики по моему рецепту получаются невероятно вкусными! Точь-в-точь как магазинные АВС, Глобус и др.

Для приготовления нам понадобится: Свежие огурцы  — около 6 кг, холодная вода — 3 л, 400 мл столового 9% уксуса , 15 ст. л. сахара  5 ст. л. Соли , специи -  перец душистый ,перец горошком, лавровый лист, горчица,)

Зелень- укроп, хрен, листья смородины, листья вишни, листья дуба и  чеснок.  Огурчики хорошо - хорошо перемываем, как написано в описании рецепта  и замачиваем в холодной воде ,если это необходимо, на ночь.

Это нужно делать для того, чтобы огурчики оставались крепкими и хрустящими, а при мариновании не размокали и не теряли свой вкус.

После этого  укладываем огурцы в чистые стерилизованные банки, перекладывая специями и пряными травами.

Добавляем нарезанный корень хрена, чеснок, треть чайной ложки сухих семян горчицы,1-2 душистого перца горошины , 1-2 листа лавровых,  6-7 горошин перца чёрного – это на 1,5 л банку.

Как солить огурцы в банках

Как солить огурцы в банках на зиму

Теперь начнём готовить  маринад. В воду добавляем соль, сахар и уксус, всё хорошо перемешиваем. 

Заливаем огурчики охлаждённым маринадом и накрываем крышками. Крышки закручивать не надо, просто прикрыть сверху.

Как солить огурцы в банках

Отправляем баночки с огурцами в духовку. На нижнюю полку ставим противень с холодной водой, чуть выше - решётку, а на неё баночки.

Включаем духовку на 200 градусов на 7 минут. Затем убавляем температуру до средней мощности. 

Оставляем огурчики томиться  на минут 20-25. до тех пор, пока огурчики  не начнут меняться по цвету. 

Как солить огурцы в банках

Огурчики должны в итоге стать по цвету такими же, как на моём фото. Вот тогда то мы  достаём банки и быстренько их закатываем.


Как солить огурцы в банках

Ставим крышками вниз и укутываем на 2 дня до полного остывания в тёплое одеяло или шубу. Уже через пару недель можно пробовать и наслаждаться необыкновенным вкусом!

Приятного аппетита!


Теперь вы знаете, как солить огурцы в банках на зиму, приятного аппетита! Начинайте уже делать заготовки на зиму - сезон начался!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Как варить вишневое варенье - лучшие рецепты на зиму

Помидоры в собственном соку на зиму - рецепт консервирования

Баклажановая икра (без уксуса)

Помидоры черри - консервация

Баклажаны с фасолью на зиму - лучшие рецепты

Как сушить на зиму белые грибы
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты