Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Блины, оладьи > Блины на дрожжах - рецепт, фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Блины на дрожжах - рецепт, фото

Автор: Tata165

Все изделия автора

Последние публикации автора

21.08.2012 Гелениум в вашем саду - посадка и уход, фото с дачи...
18.08.2012 Анатера - жёлтые цветы, наполняющие сад благоуханием...
17.08.2012 Гладиолусы - как вырастить этот прекрасный цветок...
16.08.2012 Хризантемы - как правильно ухаживать и выращивать...
16.08.2012 Астры однолетние - выращивание и уход на дачном участке....

Блины на дрожжах - рецепт, фото

Смотрите мой рецепт с фото, как приготовить вкусные блины на дрожжах для вашей семьи.

Блины на дрожжах - рецепт, фото

Конечно же, блины это одно из самых любимых  блюд на территории множества стран. Самая главная  тайна – это то, что неизвестно кто, когда и как их придумал.  В настоящее время существует большое количество версий по поводу первооткрывателей блинов.


Кто не любит вкусные блины?
Но как приготовить вкусные блины молодой хозяйке?
Каждая семья  готовила блины по-своему, и этот рецепт передавался  из поколения  в поколение.  Во время Масленицы, было, принято есть блины с самого утра и до вечера. В уличных лотках продавались как дрожжевые, так  и сдобные блины. В трактирах  можно было полакомится блинами с большим разнообразием начинок: селедка, грибы, сметана, икра, варенье, яблоки, мед. 

Также во времена царской России было принято печь блины с добавлением круп: манной, пшенной, гречневой. Блины подавались к мясным блюдам, а также в качестве десерта.

Во времена Руси многие хозяюшки готовили блины с припеком, но со временем большинство рецептов блинов было забыто или утеряно.  А блины по такому рецепту были очень популярны.

Припек брался в зависимости от предпочтений, ну и от возможностей хозяев. Чаще всего в качестве припек использовали овощи, грибы, яйца, щавель.

В начале на разогретой сковороде с одной стороны обжаривался блин, сверху на него укладывался припек, и все снова заливалось тестом. В итоге получался припек между двух блинов.

Блин с припеком обжаривался с двух сторон. Но существовала и другая вариация приготовления блинов с припеком. Вначале на сковороду клался сам припек, а после заливалось тесто. Самым распространенным на Руси припеком считался творог.


А известно ли вам что по старой русской традиции блины необходимо есть только руками. Существует примета,  если проколоть  блин вилкой обязательно накличешь  на себя беду, ведь изначально  блин считается олицетворением солнца.

На Руси к человеку, разрезавшему блин, применялись очень строгие меры, его забивали палками.  С тех пор осталось правило, что блин необходимо брать руками, его можно сворачивать, рвать, крутить - но все только с помощью рук.

Приготовление блинов в зарубежных странах практически  идентично с русскими традициями, продукты те же – может отличаться только методика приготовления.  Так, например жители Великобритании во время  приготовления теста добавляют  немного солодовой муки и эля.

Американские блины больше напоминают оладьи, в готовом виде их принято  подавать с кленовым сиропом.  У  американцев также принято дополнительно  в тесто добавлять бекон, сыр, изюм. 

В Германии готовят два  вида блинов. Плотные блины и тонкие хрустящие. Немцы привыкли, есть блины  с лимоном и сахаром. В странах  Латинской Америки и в Испании  блины принято готовить из кукурузной муки.

В кукурузные блины заворачивают мясной или овощной фарш. Китайцы  предпочитают делать блины из крутого  теста с обильным добавлением  репчатого и зеленого лука. 


Блины – это  любимое блюдо многих наций уже  в течение не одного столетия. Существует огромное количество рецептов приготовления  блинов, только в русской кухне  насчитывается более сотни разновидностей данного лакомства. Я же расскажу сегодня как приготовить вкусные, ароматные, толстые дрожжевые блины. Такие, какие нам пекли в печи наши бабушки.

Для приготовления блинов из дрожжей нам нужно сделать опару. Для этого в пол чашки тёплой воды разводим 50 гр. дрожжей и 1 ст. л. сахара. Оставляем до появления пузырьков.

Тем временем взбиваем 2 яйца с 1 ст. л. сахара. Добавляем 500 мл молока и 500 мл тёплой воды. Сюда же вводим нашу опару.

Постепенно вводим муку. Приблизительно 500-700 гр.Тесто должно получиться как густая сметана. Оставляем подойти около часа.

Блины на дрожжах - рецепт, фото

Готовим блины на дрожжах

Жарим блины на дрожжах на раскалённой сковороде на растительном масле с двух сторон.

Переворачиваем тогда, когда верхний слой "схватиться" и будет выглядеть, как на фото.

Блины на дрожжах - рецепт, фото

Готовые блины на дрожжах складываем стопочкой на тарелку и подаём горячими.


Блины на дрожжах - рецепт, фото

Блины на дрожжах готовы!

Приятного аппетита!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт дырявых блинов на кефире

Блинчики на минералке - рецепт

Куриные оладьи - рецепт

Блины с куриной печенью и рисом

Оладьи из тыквы - рецепты приготовления с фото

Оладьи на сыворотке с яблоком и корицей
Комментарии:
AsproVol
21.06.2012 17:27 [ответить]

Люблю блины, особенно печь. Попробовал этот рецепт. Получается реально вкусно особенно с мёдом или джемом

NatashaNN
21.06.2012 17:48 [ответить]

Блины люблю с детства. Самые вкусные пекла моя бабушка. Рецепт немного отличается. Муки надо немного меньше, а к муке добавить полстакана манки, тогда блины более пышными получаются.

antonella
27.06.2012 16:49 [ответить]

Я никогда не готовила блины на дрожжах, но слышала, что так делают. Я всегда делаю или на молоке или просто на минеральной воде. Обязательно попробую на дрожжах, говорят что очень вкусно, но меня интересует, а как они по мягкости, хорошо заворачивать начинку?

Tata165 - автор
28.06.2012 21:31 [ответить]

Начинку в них заворачивать нельзя. Это толстые блины. Толщиной около сантиметра - двух.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты