Котлеты по-министерски это просто уникальное и очень вкусное праздничное мясное блюдо, которое просто обожают как дети, так и взрослые.
Приготовляются такие котлеты из нежнейшего куриного филе.
 | Котлеты по-министерски это просто удивительное и очень вкусное праздничное мясное блюдо, которое очень любят как дети, так и взрослые. Приготовляются такие котлеты по-министерски из нежнейшего куриного филе и некоторых других важных ингредиентов, во многих странах это изысканное и диетическое блюдо входило в обязательный ассортимент в питании правительства, отсюда и такое интересное название - Министерские котлеты. Приготовление этих просто восхитительно вкусных котлет очень быстрое и несложное, само это мясное блюдо надо обязательно только жарить на сковороде, некоторые готовят их в духовке, но котлеты при этом получаются не такими вкусными и аппетитными. Можно также использовать не только филе куриное, но и свинину или даже телятину, но именно с куриным филе котлеты будут самыми нежными и самыми питательными.
Ингредиенты котлет по-министерски:
1. Филе куриное - 350-400 грамм
2. Яйцо куриное - 1 шт. (только желток)
3. Сметана - 1 ложка столовая
4. Мука - 2-3 ложки столовые
5. Зелень по вкусу - петрушка, укроп, зеленый лук
6. Специи по вкусу - соль, черный перец
7. Белый хлеб
8. Лук репчатый - 1 шт.
9. Чеснок - 2 дольки
10. Соус томатный - по вашему желанию
|
 | Как приготовить котлеты по-министерскиПропускаем филе куриное через мясорубку, затем нарезаем очень мелко всю зелень и перемешиваем эти ингредиенты до получения однородной массы. Хлеб белый добавляете по вашему желанию, - надо взять мякоть только белого хлеба и смочить ее в молоке, а потом сжать до получения мякиша как указано на фотографии. Теперь следует взять желток куриный в количестве одной штуки, желток добавляется в эти котлеты обязательно. |
 | Перемешиваете все ингредиенты, то есть фарш из филе, зелень, хлебный мякиш, сметану, желток куриный и по желанию немного добавьте соуса томатного и, конечно же, специи. Не забываем и про лук и чеснок, которые следует мелко нарезать и добавить в фарш, чеснок и лук рекомендуется слегка поджарить на сковороде, хотя можно добавить и только в нарезанном не прожаренном виде. |
 | Приступаем к приготовлению самих котлет. Следует взять для этого полученный фарш и извалять его хорошенько в муке, так чтобы он не прилипал к вашей руке. Должен получиться аккуратный мягкий небольшой комочек шаровидной формы и белого цвета. |
 | После этого ставим сковороду на средний огонь или лучше на слабый огонь, масла растительного должно по больше, чтобы котлеты утопали в нем примерно на одну треть по толщине. Котлеты по-министерски могут приготавливаться и немного другим способом, то есть это может мягкий комок фарша в муке или же фарш в жидком виде, получаемый при добавлении в него несколько большего количества сметаны и примерно пол ложки масла растительного. Жарить котлеты по-министерски можно не только в растительном масле, но и даже в сливочном масле, растопленном в сковороде, так будет тоже очень аппетитно. |
 | Когда котлеты по-министерски будут жариться и начнут немного подрумяниваться то надо их постоянно переворачивать с одной стороны на другую, так котлеты будут прожариваться более равномерно. Когда котлеты будут готовы можно их подавать на стол, желательно еще полить их сливочным растопленным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью. Подаются котлеты обычно в горячем виде, однако и в холодном виде эти котлеты просто удивительно вкусны, недаром они называются Министерскими котлетами. |
Мебель
