Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Бутерброды, закуски > Кабачковая закуска
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Кабачковая закуска

Автор: Tata165

Все изделия автора

Последние публикации автора

21.08.2012 Гелениум в вашем саду - посадка и уход, фото с дачи...
18.08.2012 Анатера - жёлтые цветы, наполняющие сад благоуханием...
17.08.2012 Гладиолусы - как вырастить этот прекрасный цветок...
16.08.2012 Хризантемы - как правильно ухаживать и выращивать...
16.08.2012 Астры однолетние - выращивание и уход на дачном участке....

Кабачковая закуска

Хотела бы поделиться с вами своими рецептом с фото, как у меня дома готовится кабачковая закуска.

Кабачковая закуска

Как приготовить кабачки? Рецепты закусок с фото есть разные. Хочу предложить Вам свой проверенный рецепт кабачковой закуски.


Кабачки жареные готовятся очень легко. Запомните только одно - молодые кабачки чистить от кожуры не нужно, так как при жарке они могут "разъехаться" на сковороде, а вот старые лучше очистить от кожуры.


Кабачковая закуска, приготовленная по этому рецепту, необыкновенно вкусная, красивая, очень и очень аппетитная.
В отступление от рецепта хочу рассказать о полезных свойствах кабачка. (смотрите также как выращивать кабачки)

Кабачки, особенно когда они молодые можно без преувеличения назвать природным лекарством.

В их мякоти содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа. В кабачках солей калия в 1,5 раза больше, чем в капусте белокочанной.

Благодаря низкому содержанию клетчатки кабачки используются для диетического питания. Кабачки очень низкокалорийные, они содержат около 20 ккал в 100 г.

Кабачки сохраняют значительное количество полезных свойств даже при долгом хранении, поэтому способствуют укреплению иммунитета практически в течение всего года.

Кабачки в кулинарии

Как правило, кабачки поддают термической обработке, их тушат - торт из кабачков, жарят, применяют для изготовления салатов, маринуют, фаршируют - кабачки фаршированные, используют как гарнир для мясных и рыбных блюд, делают компот из кабачков, кабачковую икру

Кабачки даже используют для заготовки компотов с добавлением алычи, при таком сочетании кабачки приобретают нежный вкус ананасов.

Самыми полезными считаются небольшие недозрелые плоды длиной 20-25 см, которые используются вместе с кожурой. Но особо ценными пищевыми качествами обладают совсем молодые кабачки, употребляемые в пищу сырыми. Когда кабачки полностью созрели, их можно есть только после обработки.

Для этой кабачковой закуски лучше всего подойдут кабачки молодые,в которых ещё не сформировались семечки,мякоть у них мягкая, гладкая и "скрипучая". Такие кабачки чистить не нужно.

Очень хорошо моем плоды и просушиваем.Затем нарезаем колечками толщиной около 0,7 мм - 1 см.

Складываем кружочки в миску и обильно обсыпаем солью. Не бойтесь переборщить, кабачки не будут излишне солёными, она возьмут соли именно столько,сколько им нужно.

Для чего мы обсыпаем солью наши кабачки?

Это делается для того, чтобы из них вышла излишняя горечь и излишний сок.

В таком виде кабачки должны полежать при комнатной температуре около часа. Из них выйдет много воды, которую нужно будет слить.
Затем насыпаем на тарелку муку и обмакиваем в неё кружочек кабачка со всех сторон. Проделываем это с каждым из кружочков.

Кабачковая закуска

Как готовится кабачковая закуска

Выкладываем кабачки в один ряд на предварительно раскалённую сковородку с растительным маслом.

Жарим до золотистого цвета с каждой стороны и перекладываем готовые кабачки на тарелку.
Жарить нужно именно на среднем огне, т.к. на большом огне они не успеют полностью приготовиться, а на маленьком - впитают в себя лишнее масло и будут очень жирными на вкус, что только их испортит.

Кабачковая закуска

Готовые обжаренные кабачки должны выглядеть вот так.

Кабачковая закуска

После того, как кабачки обжарены и выложены на тарелку, их нужно полить тонкой сеточкой из майонеза. Полить нужно каждый из кусочков.

Затем каждый кусочек посыпаем чесноком, который предварительно нужно мелко-мелко нарезать. Оставляем наши готовую кабачковую закуску на пол часа, после чего можно пробовать самим и угощать этим блюдом своих гостей.

На столе такое блюдо - кабачковая закуска, смотрится очень красиво и необычно, а вкус всех непременно порадует и удивит. 

Смотрите еще закуски с фото - подробные рецепты.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Конвертики с творогом и зеленью

Заливное в яичной скорлупе - рецепт с фото, мастер класс

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Закуска из соленой рыбы и сыра - рецепт

Болгарский перец фаршированный грибами

Блюда из лаваша
Комментарии:
Юлианна
14.06.2012 21:44 [ответить]

Как раз искала рецепт как приготовить кабачковую закуску. Молодые кабачки очень вкусные, сделала по этому рецепту, отлично получилось. Только я люблю кислое, поэтому слегка сбрызнула их соком лимона. Спасибо за рецепт!

Tata165 - автор
14.06.2012 22:05 [ответить]

Очень рада, что Вам понравилось!

гость
18.06.2012 17:55 [ответить]

обожаю кабачки - самый сезон. только я еще для вкусноты и красоты добавляю мелко порезанный укроп

Тим
22.06.2012 15:37 [ответить]

Вполне интересный рецепт. А зависит ли вкус блюда от сорта кабачков? А от того, какой майонез использовать?

Tata165 - автор
28.06.2012 21:32 [ответить]

Конечно зависит. Цуккини не подойдут для этого рецепта. Майонез использую провансаль

sunny
14.07.2012 15:39 [ответить]

Забрала рецепт сразу, а вот попробовала только на день рождения дочери, всем так понравились что просят рецепт. Я кабачки вообще не очень, а вот эти СУПЕР!!

torico
22.07.2012 10:37 [ответить]

Постоянно готовлю кабачки по этому рецепту, на мой взгляд, рецепт очень простой, но при этом кабачки получаются очень вкусными.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты