Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Пельмени, запечённые в горшочках под сыром
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Пельмени, запечённые в горшочках под сыром

Автор: Tata165

Все изделия автора

Последние публикации автора

21.08.2012 Гелениум в вашем саду - посадка и уход, фото с дачи...
18.08.2012 Анатера - жёлтые цветы, наполняющие сад благоуханием...
17.08.2012 Гладиолусы - как вырастить этот прекрасный цветок...
16.08.2012 Хризантемы - как правильно ухаживать и выращивать...
16.08.2012 Астры однолетние - выращивание и уход на дачном участке....

Пельмени, запечённые в горшочках под сыром

Хотела бы рассказать вам рецепт и показать фото, как делать пельмени, запеченные в горшочках своими руками.

Пельмени, запечённые в горшочках под сыром

Сегодня я научу Вас делать очень вкусное второе блюдо- пельмени, запечённые в горшочке. Не мороженые из магазина - а домашние пельмени,  свеженькие, только что из рук, мгновенно всплывающие в кипящем бульоне, невозможно аппетитные, толстенькие пельмени, а запах, запах какой!

Домашние пельмени, сделанные своими руками – это не только вкусное блюдо, но и очень увлекательное занятие. И совсем не так трудно, как можно подумать! Продукты для этого нужны самые простые, а получается у всех по-разному, но неизменно вкусно.


Лично я не знаю ничего вкусней собственноручно слепленных пельменей.

Блюдо считается исконно русским, хотя пришло к нам из Азии. Родоначальниками пельменей историки считают Китай.

Приготовить пельмени, запеченные в горшочках своими руками вовсе несложно, а какое удовольствие их съесть!

Для приготовления фарша нам понадобится:

  • Свиная вырезка - 2 кг
  • Лук репчатый - 4 шт (350 гр)
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный  молотый - по вкусу

Мясо перекручиваем через мясорубку с самой мелкой решёткой 4 раза.

Прокручиваем так же и лук. Добавляем яйцо, соль, специи и всё хорошо вымешиваем. 

Пельмени, запечённые в горшочках под сыром

Приготовим тесто для пельменей запеченных в горшочках

Для теста нам понадобится:
1 стакан ледяной воды
1 яйцо
чуть соли

мука.

В очень-очень холодной воде растворяем соль. Вводим яйцо и всё хорошенько взбиваем . Добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто должно быть пластичное, мягкое, не липнуть к рукам. Для того, чтобы тесто лучше раскатывалось, мы оставляем его на пол часа отдыхать. 

Пельмени, запечённые в горшочках под сыром

Спустя 30 минут раскатываем тесто как можно тоньше. Обсыпаем мукой и вырезаем кружочки стаканом. 

Пельмени, запечённые в горшочках под сыром

В центр каждого кружочка кладём по 1 чайной ложке готового фарша. По кругу тесто обмазываем холодной водой.

Это делаем для того, чтобы в последующем, при варке или жарке наши пельмень не развалились. 

Пельмени, запечённые в горшочках под сыром

Защипываем каждый пельмень и укладываем на присыпанную мукой доску.

Когда все пельмени будут готовы - отправляем их на доске в морозильную камеру до полного замерзания. 

Вот такие красавцы - пельмешки получились у меня.

Пельмени, запечённые в горшочках под сыром

Когда пельмени будут заморожены, приступаем непосредственно к самому приготовлению нашего сытного, ароматного второго блюда - пельмени запеченные в горшочках. 

Для этого разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем в неё наши пельмени и обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Когда пельмени будут полностью обжарены - перекладываем их в горшочки " по плечики" .

Пельмени, запечённые в горшочках под сыром

Обильно заливаем сметаной, добавляем по кусочку масла,размером со спичечный коробок в каждый горшочек.

Пельмени, запечённые в горшочках под сыром

Теперь приступим к приготовлению заливки. Для этого приготовим любой бульон. Можно так же воспользоваться куриным кубиком типа Галины Бланки.

На один горшочек, вместимостью в 1 литр нам потребуется один неполный стакан заливки.

Заливаем пельмени так,что бы они были полностью покрыты бульоном. В каждый горшочек добавляем по одному маленькому лавровому листику и по пару горошин чёрного перца.

Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку. Доводим до кипения, а затем оставляем томиться при температуре  150 С приблизительно на 10- 15 минут. 

По истечению этого времени открываем наши горшочки и обильно посыпаем сыром. Закрываем крышками и оставляем минут на 5 - 7.

Пельмени, запечённые в горшочках под сыром

Вот и всё. Наши пельмени, запеченные в горшочках готовы! 

Приятного аппетита!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Кролик тушeный с болгарским перцем и ароматом розмарина

Свинина по-барски с огурцом и грецкими орехами, рецепт

Мясной рулет с начинкой - рецепт, фото

Запеканка из макарон с яблоками

Вкусный ужин - готовим для мужа

Красная рыба с рисом и спаржей
Комментарии:
Старик
12.06.2012 09:46 [ответить]

Не совсем понятен шаг с обжаркой. Мне кажется, что он лишний. Если обжарили, то зачем так много бульона и так долго держать в духовке. Я делаю без обжаривания и получается очень вкусно. Попробую, в следующий раз, включить шаг с обжаркой и сравнить результат.

Tata165 - автор
14.06.2012 22:06 [ответить]

Если обжарку пропустить, то вкус полностью изменится.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты