Смотрите мой рецепт с фото, как приготовить вкусные мютаки своими руками, которые станут прекрасным угощением к вашему столу.
 | Мютаки или рогалики со сгущенкой из слоеного дрожжевого теста без особых затрат времени и средств сможет испечь даже начинающая хозяйка. А если тесто будет покупное, так и вообще получится выпечка на скорую руку. А если в семье есть дети - то готовка превратится в настоящее удовольствие - семейные посиделки. Мой мастер класс в раздел - рецепты выпечки с фото. Чтобы испечь такие мютаки нам понадобится: - пол-литра молока, - четверть пачки сливочного масла, - 4 яйца - 2 в тесто и 2 для смазки мютаков перед выпечкой, - мука, - дрожжи, - абрикосовое варенье или курага (400 г), - колотые грецкие орехи, - сахарная пудра.
|
 | Мютаки - приготовление тестаИз молока, яиц, половины масла, муки и
дрожжей замесить мягкое тесто, оставить для подъема. Перемесить второй раз. После того, как тесто опять подойдет, руками растянуть его по столу в толстую
лепешку, распределить поверху оставшееся масло и опять тщательно перемесить –
тесто станет слоеным. С первыми двумя замесами прекрасно справится хлебопечка. Муки в этом случае стоит добавлять немного меньше, чем добавляете при выпечке обычного хлеба. |
 | Пока тесто подходит в первый раз приготовить начинку. Откинуть абрикосовое варенье на дуршлаг,
чтоб убрать лишнюю жидкость. Если используете курагу – перемолоть ее на
мясорубке.
|
 | Отделить орехи от скорлупы, измельчить их с помощью блендера или мясорубки. |
 | Тщательно перемешать абрикосы и орехи.
Если есть необходимость – добавить немного сахара или сахарной пудры. Начинку для мютаков можно приготовить из одних измельченных орехов,
добавив к ним сахарной пудры (на 1 часть орехов 1 часть сахарной пудры) и яичный белок. Если нет абрикосов, орехов – подойдет
любое густое варенье. |
 | После того, как тесто перемесили в
третий раз, сразу же, не ожидая, пока оно подойдет, разделить его на 5 – 6 частей.
Каждую часть раскатать до толщины не более 0,5 см. Разрезать получившуюся
окружность на 8 – 12 «треугольничков». Положить в широкую часть начинку и свернуть.
Сворачивание "рогаликов" – настоящее удовольствие для
детей. |
 | Накрыть противень промасленной бумагой,
выложить на него мютаки, смазать их сверху желтком, растертым с сахаром, присыпать
сахарной пудрой и молотыми орехами, дать подойти. Выпекать мютаки при температуре около 180 градусов, 25-35 минут – пока не подрумянятся.
Приятного аппетита. Как видите – большая часть времени
расходуется на ожидание, пока подойдет тесто. Его можно с успехом использовать
на какие-либо другие дела или отдых. |
Мебель
