Логин
Пароль
Регистрация


Нет комментариев.

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Рыба > Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1783

Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото

Автор: natalka_44

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 2 чел.)
Последние публикации автора

28.04.2012 Как приготовить куриную печень в сметанном соусе - рецепт, фото...
27.04.2012 Как приготовить домашние беляши
26.04.2012 Грибной крем суп из шампиньонов
25.04.2012 Голень куриная в сметанном соусе - рецепт, фото...
22.04.2012 Маринад для куриных крылышек с имбирем - рецепт, фото...

Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото

Смотрите подробный рецепт с фото, как приготовить вкусные котлеты из красной рыбы.

Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото


Разделываем горбушу на филе. Я отрезаю голову и хвост, захватывая мякоть, по хребту делаю надрезы и отделяю филе от остова, вырезаю плавники - все хорошо промываю, удаляю жабры и варю уху или рыбный суп (если не сразу, то отправляю в морозильную камеру). 

Кстати, получается очень вкусный суп.

Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото

Рецепт котлет из красной рыбы

Готовое филе без кожи поливаю лимонным или апельсиновым - еще ароматнее - соком. Даю немного постоять - буквально, пока чищу лук.

Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото

Приготовление фарша для котлет из красной рыбы

Каждую половинку филе нарезаем на небольшие кусочки - именно нарезаем, а не пропускаем через мясорубку или комбайн. Это сохраняет сочность котлет.

Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото


К фаршу добавляем мелко нарезанную луковицу, приправу для рыбы, сырое яйцо, ложку манной крупы, ложку картофельного крахмала для пышности.

Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото

Фарш солим, добавляем 2-3 ложки растительного масла (тем, кто ест свинину: хорошо добавить мелко порезанный кусочек свежего свиного сала, котлетки будут мягче и сочнее). 

Хорошо вымешиваем фарш до однородной консистенции.

Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото


Ложкой формуем небольшие котлетки, обваливаем в смеси муки и манной крупы.

Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото


Котлеты из красной рыбы обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон.

Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото


Обжарив, добавляем на сковороду немного воды и закрываем крышкой, чтоб хорошо проварились. Котлеты из красной рыбы становятся пышными и воздушными.

Смотрите еще рецепты котлет из рыбы:

Как приготовить рыбные котлеты из минтая

Котлеты из рыбной консервы, как сделать

Котлеты из красной рыбы, как приготовить - рецепт, фото

Рыбные блюда очень вкусны и полезны. Просто зачастую не хочется возиться с рыбой - согласитесь, с мясом гораздо проще! И потом: ни с чем не сравнимый этот рыбный запах...


Предлагаемый рецепт котлет из красной рыбы довольно прост и не требует много времени на их приготовление. Кроме того, горбуша обладает не столь выраженным ароматом, как, например, сельдь или сайра, мойва.

Для приготовления котлет из красной рыбы нам понадобится:

Филе горбуши - 600 г
Яйцо - 1 шт
Лук репчатый - 1 головка
Пряности для рыбы, соль
Сок лимона или апельсина
Масло для жарки



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Молоки в кляре, как приготовить - рецепт с фото

Килька в томатном соусе - рецепт с фото

Щука жареная с луком

Гребешок в беконе и в соевом соусе

Рыбные фрикадельки в сливках

Треска под апельсиновым соусом — рецепт приготовления с фото
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2024 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты | Полезные советы