Смотрите рецепт с фото, как приготовить белорусский суп по традиционному рецепту.
 | Для приготовления этого белорусского супа нам понадобятся:
* 2-3 литра воды
* 300 грамм любого мяса (курица, свинина, говядина, телятина, если нет мяса можно использовать поджарку на сале, либо вообще на сливочном или растительном масле)
* 1 луковица
* 1 морковь
* 100 - 150 грамм манной крупы (чем больше манки тем гуще супчик)
* одно куриное яйцо (можно и перепелиные яйца)
* ваши любимые специи (коренья, зелень, лавровый лист куркума) и не забудьте про соль и перчик
* растительное или сливочное масло для поджарки
|
 | Рецепт белорусского супа (затирка)Мясо заливаем водой, доводим до кипения, убавляем газ, снимаем пенку ситечком, либо процеживаем бульон. Далее накрываем кастрюлю с бульоном крышкой и томим его на медленном огне от 40 минут до 1,5 часов в зависимости от вида мяса. Если мы не используем мясо суп готовим на поджарке из моркови и лука, сделанной на сале, либо растительном или сливочном масле. |
 | Пока варится бульон мы готовим лук, морковь и зелень.
Лук и морковь очищаем, тщательно моем. Далее морковь трем на крупной терке, лук меленько режем, зелень также нарезаем. |
 | Делаем поджарку из лука и моркови. Я делаю на растительном масле, но повторюсь можно сделать на сале или на сливочном масле. Лучок и морковка должны стать золотистыми. |
 | Добавляю нашу поджарку в бульон |
 | Затем добавляем куркуму - она просто для цвета, поэтому не является необходимым компонентом. Бульон от моркови и так буде красивым. |
 | Также добавляем все наши любимые специи: коренья петрушки, лавровый лист, сушеную зелень.
Закрываем суп крышкой и томим еще минут 10. |
 | Далее достаем из бульона мясо и режем его на кусочки. |
 | Возвращаем наше мясо в белорусский суп. |
 | Теперь очередь манной крупы. Насыпать ее в в белорусский суп надо потихоньку, постоянно помешивая суп. |
 | Этот рецепт белорусского супа мне достался от бабушки. Она готовила всегда очень вкусно и практически из ничего. Готовится поэтому он просто и его легко можно изменять под те продукты, которые есть у нас в холодильнике и каждый раз он будет сытным и иметь неповторимый вкус. Ниже я опишу, как его готовить. В отдельной чашечке взбиваем яйцо. |
 | Добавляем яичную смесь в суп тоненькой струйкой, активно перемешивая суп. |
 | Суп солим по вкусу. |
 | Вот и наша затирка Белорусская.
Суп очень вкусный и сытный. Приятного аппетита!
Ешьте на здоровье и наслаждайтесь жизнью! |
Мебель
