Хочу
поделиться рецептом приготовления открытого пирога с киви и взбитыми белками.
 | Для приготовления этого красивого и вкусного пирога с киви и взбитыми белками нам понадобится : мука в/с –
2 стакана, яйца – 2 шт., маргарин – 120 грамм, сметана - 150 грамм, киви – 2-4 шт., сахар, ванилин, сода. *Примечание:
сметану я брала подешевле – 12%, она жидкая, если у вас сметана густая, то
понадобится 200-220 грамм. Киви у меня мелкие, поэтому четыре штуки, если
покрупнее – достаточно и двух. Мой мастер класс для раздела Рецепты пирогов с фото.
|
 | Рецепт пирога с кивиИтак, чтобы приготовить открытый пирог с киви для начала
отделяем белки от желтков. Желтки пойдут в тесто, а белки пригодятся чуть
позже. |
 | Делаем
тесто для пирога с киви делается так: маргарин растираем с 1 стаканом муки, добавляем туда желтки, 1 ст.
л. сахара, щепотку ванилина. В сметану добавляем ¼ чайной ложки соды, хорошо
перемешиваем и выливаем в тесто. Перемешиваем все ингредиенты. *Примечание: если маргарин не мягкий, а только
из холодильника, его можно растопить в кастрюльке на медленном огне, не
доводить до кипения. |
 | Понемногу
подсыпаем муку, вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к
рукам. |
 | Берем форму
для выпечки, смазываем ее маргарином. |
 | Если есть
печенье, можно покрошить на форму, но это не обязательно. Я сделала это для
того, чтобы тесто внизу было хрустящим. |
 | Пришла пора
зажечь духовку, поставить на 200 градусов. В это время очищаем и нарезаем киви.
По желанию можно измельчить либо порезать кружочками. Кстати, в качестве
начинки для такого открытого пирога с киви можно взять любые фрукты или ягоды: лимоны,
апельсины, яблоки, клубнику, ежевику и так далее. Также подойдет любое варенье,
желательно с кислинкой. |
 | Выкладываем
готовое тесто в форму, распределяем его по всей поверхности, по краям делаем
небольшие бортики. Сверху на тесто выкладываем киви, ставим в разогретую
духовку приблизительно на 15-20 минут. За это время тесто дойдет до
полуготовности, а из киви испарится лишняя влага. |
 | В это время
берем белки, добавляем в них 2 ст. л. сахара, щепотку ванилина. Взбиваем
миксером до образования густой пены. |
 | Достаем открытый пирог с киви из духовки, ложкой
выкладываем на него взбитые белки, распределяем их по всей поверхности и ставим обратно приблизительно на 10-15
минут. |
 | Все,
открытый пирог с киви и взбитыми белками готов! Такой пирожок порадует всю
семью: и детей, и взрослых! Смотрите еще рецепты открытых пирогов: Куриный открытый пирог |
Мебель
