Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Салаты > Винегрет с грибами
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Винегрет с грибами

Автор: Vica

Все изделия автора

Последние публикации автора

05.07.2012 Укладка плитки и заделка швов в ванной - наш опыт с фото...
03.07.2012 Халва из грецких орехов (по-гречески) - рецепт с фото...
02.07.2012 Медвежьи ушки - пельмени по-сибирски - рецепт с фото...
28.06.2012 Яичный рулет с начинкой из куриного фарша и оливок - рецепт с фо...
22.06.2012 Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото...

Винегрет с грибами

Смотрите интересный рецепт, как сделать вкусный винегрет с грибами для праздничного стола.

Винегрет с грибами

Винегрет это очень сытный и вкусный салат (смотрите раздел салаты рецепты с фото), сегодня существует более ста различных рецептов такого салата, но винегрет с грибами занимает в этом списке особенное место. 

Уникальность такого салата на скорую руку заключается в добавлении в него грибов, что делает салат особенно оригинальным и очень вкусным. Салат такой обычно считается исконно русским, однако на самом деле винегрет был известен в Англии еще в начале 19 века, куда он попал однажды из Франции.

Салат полезен и тем, что приготовить его можно очень быстро, так что если к вам скоро придут гости, а стол не приготовлен то этот салат, приготовленный всего за 10-15 минут очень вас выручит.

Ингредиенты винегрета грибного: 

150 гр маринованных грибов

Один лук репчатый и 50 гр лука зеленого
Укроп, петрушка по вкусу
Одна морковь
Одна свекла
2-3 картофеля
Огурец соленый 1 шт
Зеленый горошек и квашеная капуста по усмотрению
Масло растительное 3 ложки столовые
Уксус столовый 1 ложка столовая
Соль, сахар, перец по вкусу
Можно еще добавить майонез по желанию

Винегрет с грибами

Как готовить винегрет с грибами

Теперь следует взять одну морковь, одну свеклу, а также 2-3 картофеля, одну луковицу все овощи тщательно моете, чистите и варите отдельно.

Когда овощи будут сваренными, то следует их также как и грибочки нарезать на мелкие кубики, желательно чтобы нарезанные кубики были одинакового размера. 

Такой винегрет с грибами и есть будет приятнее, и внешний вид салата при одинаковом размере кубиков будет иметь более приятный эстетичный вид.

Далее следует взять лук репчатый и зеленый лук, укроп и петрушку и нарезать все это очень мелко, после этого нарезаете мелкими кубиками соленый огурец.

Винегрет с грибами

При приготовлении винегрета с грибами используются маринованные грибы, для этого салата в основном применяется шампиньоны, именно эти грибы применяются для винегрета в Европе.

Также можно использовать маринованные вешенки или даже белый гриб, это будет так называемый украинский или русский рецепты винегрета грибного. Маринование грибов это ответственное и непростое дело, можно, конечно же, купить грибы в магазине, но лучше всего использовать маринованные грибы своего приготовления, так будет и вкуснее и безопаснее.

Для винегрета с грибами следует взять 150 грамм маринованных или даже соленых грибочков и нарезать их мелкими кубиками, размер кубиков должен быть примерно 0,3 - 0,4 см 3.

Винегрет с грибами

Перед тем как все эти ингредиенты перемешать рекомендуется заправить предварительно свеклу соусом, это делается для того, чтобы избежать окрашивания винегрета с грибами, достаточно выдержать свеклу в соусе около 10 минут. 

После выдержки свеклы можно уже перемешать все нарезанные составляющие салата, добавив в него еще квашеной капусты, при перемешивании следует следить, чтобы все ингредиенты были расположены равномерно и единообразно в салате.

Еще принято добавлять в грибной винегрет зеленый горошек, иногда еще добавляют фасоль, но это делается по вашему усмотрению и по желанию. После этого салат заправляется растительным маслом, солью, уксусом, сахаром и перцем, а затем салат еще раз тщательно перемешивается.

Заправка может проходить также и при помощи соуса, при этом винегрет будет вкуснее и сытнее. Соус делается очень просто, а на его приготовление уйдет все несколько минут, сначала смешиваете масло растительное с уксусом, потом добавляете туда сахар, перец и соль все это еще раз перемешиваете и настаиваете примерно 5-10 минут.

Соус готов к применению поливаете им салат и перемешиваете его, такой соус выгоднее тем, что соль и сахар будут в нем растворены, - так будет просто вкуснее.


Теперь винегрет с грибами готов, украшаете салат дольками овощей и грибами, но перед тем как поставить салат на стол рекомендуется сначала его поместить в холодильник примерно на 30 минут.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Классический салат из кальмаров

Салат Мартини (порционный) с креветками

Винегрет - рецепт интересной подачи на стол

Сельдь под шубой

Салат из мидий

Теплый грибной салат с индюшатиной и со сметаной
Комментарии:
Zhan
12.06.2012 22:53 [ответить]

Чтобы было еще вкуснее надо :

Вареный картофель, свеклу и огурцы нарезать тонкими ломтиками. Квашеную капусту отжать, а слишком кислую промыть. В овощи добавить растительное масло, нарезанный лук, соль, перец, горчицу и перемешать.

Винегрет с грибами можно также заправить майонезом. Летом в винегрет можно положить свежие помидоры, салат, а квашеную капусту заменить маринованной. В приготовленный винегрет добавить нашинкованные соленые или маринованные грибы (белые, грузди, рыжики) — четвертую часть от объема.

Aspro
21.06.2012 15:25 [ответить]

Решил приготовить винегрет по этому рецепту, так как обычный винегрет уже поднадоел. Получилось невероятно вкусно, грибы прям в тему! Очень понравился рецепт. Спасибо!

Kulinar
23.06.2012 16:04 [ответить]

Так же оливковое масло очень хорошо впишется. А в соусе уксус вполне можно заменить лимонным соком, в общем кому как нравится.

Дарья
24.06.2012 15:04 [ответить]

Я именно в этом варианте винегрет практикую уже почти 10 лет. Могу подтвердить, что на праздничном столе его “метут” ничуть не хуже оливье, особенно хорошо охлажденным))) Очень вкусно, часто делаю к приходу гостей. Всегда съедается с превеликим удовольствием. Рекомендую попробовать)

Натали
05.07.2012 15:41 [ответить]

Не дорого и очень вкусно я специально купила все продукты по рецепту, и приготовила на ужин салат, но думаю такой салат можно подавать к праздничному столу.

яя
16.07.2012 17:22 [ответить]

Попробовала сделать. Получилось действительно оригинально. Но грибочки я предварительно обжаривала и брала не маринованные из банки, а "магазинные". Попробовала вместо грибов положить филе сельди- получилось еще вкуснее

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты