Соленая скумбрия в домашних условиях - смотрите подробный рецепт с фото и мастер класс по засолке.
 | Рыба – вкусный и полезный продукт. Мой муж очень любит
солёную рыбу. Поэтому, когда обычная
селёдка надоедает, я готовлю солёную скумбрию. В скумбрии содержится очень
много белка и необходимых минеральных веществ, поэтому полезна она будет и
детям. Конечно, солёную рыбу нужно употреблять в меру. Также особенно её
рекомендуют для беременных и кормящих женщин, подростков. Смотрите также, чем полезна скумбрия. На 4 штуки скумбрии понадобится: 0,5 л холодной кипячёной воды, 3 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара, перец горошком, перец душистый, лавровый лист. ( Я обычно
готовлю на 2 рыбы, поэтому и все пропорции делю пополам). Рыбу разморозить,
помыть. Отрезать хвост и голову.
|
 | Рецепт соленой скумбрииИтак, соленая скумбрия готовится следующим образом: Очистить от внутренностей. Опять промыть. |
 | Для приготовления рассола для соленой скумбрии в холодной кипячёной воде разводим
3 ст.л. соли и 1 ст. л. сахара, хорошо перемешиваем. Чтобы рыба быстрее приготовилась,
её можно порезать на кусочки. |
 | Берём лавровый лист,
перец душистый и перец горошком, укладываем на него рыбу. |
 | Складываем всё это в подходящую ёмкость и заливаем рассолом. |
 | Теперь нужно приготовить пресс. Я в качестве пресса
использую банку с водой. |
 |
Берём обычную трёхлитровую банку, наполняем её водой,
ставим на тарелку, которую предварительно помещаем в ёмкость с рыбой.
Смотрите еще:
Копченая скумбрия в домашних условиях
Скумбрия фаршированная овощами Скумбрия запеченная в духовке |
Мебель
