Смотрите подробный рецепт с пошаговыми фото, как приготовить вкусные жареные блины.
 | Рецептов приготовления блинов очень много, но каждая
хозяйка предпочитает свой рецептик, который не раз испробовала на своих
домочадцах. На первый взгляд, кажется,
что блины готовить проще простого, но это обманчивое впечатление, так как и их
нужно уметь приготовить, не смотря на весь простой процесс приготовления. Блины
под разными названиями встречаются в разных кухнях народов мира, их история
богатейшая. А я сейчас хочу поделиться своим рецептом блинов с рыбной начинкой обжаренных в сухарях. Для приготовления жареных блинов нужны следующие ингредиенты: • 1 литр молока;
• 3 яйца;
• 400 гр. муки;
• Подсолнечное масло для жарки и 50 гр. для теста.
• Соль и сахар по вкусу (но так, чтоб были не сладкими)
|
 | Жареные блины - начинка·
Любая свежемороженая мелкая рыба: тюлька, мойва,
хамса и др.
·
2 вареных яйца;
·
100 гр. майонеза;
·
1 луковица;
·
Соль и перец (по вкусу).
|
 | Для панировки используем
сухари и яичную смесь из двух яиц и 50 гр. молока.
|
 | Приготовление блинов: Смешиваем все ингредиенты и добавляем 50 гр. подсолнечного масла, тщательно перемешиваем, разбивая комочки от муки. Подсолнечное масло в массе для блинов, создаст благоприятные условия для снятия их со сковороды. После того, как консистенция получилась однородной, начинаем выпекать блины на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом. Блины должны быть тонкими, для того чтоб можно было их без проблем скручивать. |
 | Приготовление начинки: Отвариваем до готовности свежемороженую рыбу, перчим и солим ее по вкусу. Готовую рыбу сбрасываем на дуршлаг и даем ей стечь. Яйца отвариваем и нарезаем очень мелко, лук нарезаем и обжариваем на сковороде до образования золотистого цвета. Охлажденную рыбу выкладываем в блендер и взбиваем. Полученный фарш вынимаем и добавляем в него лук, майонез и мелко нарубленные яйца. Все тщательно перемешиваем до образования рыбного фарша. |
 | Приготовление жареных блинов с начинкой: Блины поочередно выкладываем на стол и накладываем
вдоль блина рыбный фарш, скручиваем. Все эти манипуляции проводим и с
остальными блинами. После того, как блины были начинены, готовим яичную смесь,
куда будут опускаться начиненные блины. Разбиваем два яйца, добавляем молоко и
взбиваем венчиком до однородной массы, солим по вкусу. Начиненные блины
опускаем в яйцо, а после в панировочные сухари и выкладываем на раскаленную
сковороду с подсолнечным маслом, тщательно прожариваем до золотистой корочки
сухарей. Получаются вот такие жареные блины.
|
Мебель
