Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Рыба > Рыбные котлеты, как приготовить из камбалы и семги - рецепт, фото, мастер класс
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Рыбные котлеты, как приготовить из камбалы и семги - рецепт, фото, мастер класс

Автор: moleskin

Все изделия автора

Последние публикации автора

09.04.2012 Сырные палочки с грецким орехом
08.04.2012 Суп с грибами шиитаке
07.04.2012 Оладьи из цуккини - рецепт, фото, мастер класс...
06.04.2012 Как приготовить камбалу в белом соусе - рецепт, фото...
04.04.2012 Кекс с черносливом - рецепт, фото, мастер класс...

Рыбные котлеты, как приготовить из камбалы и семги - рецепт, фото, мастер класс

Смотрите подробный рецепт, как приготовить рыбные котлеты из двух видов рыбы - камбала и семга.

Рыбные котлеты, как приготовить из камбалы и семги - рецепт, фото, мастер класс

Рыбные котлеты могут стать полноценной альтернативой котлетам из мясного фарша или разнообразить меню «рыбных дней», если такие практикуются в вашей семье.

Использование вместо одного вида рыбы двух разных видов дает те же преимущества, что и смешивание мясных фаршей.

В своем рецепте блюда из минтая я использовала брикетированное замороженное филе камбалы и дефростированную (то, что неправильно, но красиво называется «охлажденной рыбой») семгу. 

Красная рыба дает фаршу сочность и аромат, а простая, но нежная камбала – объем и относительно небольшую калорийность.

Вместо камбалы можно использовать филе трески или даже минтая, а семгу заменять морской форелью.  


Для того, чтобы приготовить рыбные котлеты вам потребуется:

600 гр. филе камбалы разморозить при комнатной температуре.

Кусок семги также разморозить, снять мясо со шкуры и костей.

Рыбные котлеты, как приготовить из камбалы и семги - рецепт, фото, мастер класс

Как приготовить рыбные котлеты

С помощью блендера измельчить рыбное филе в фарш крупного помола: его не нужно полностью превращать в пюре – пусть останутся отдельные цельные кусочки.

Вбить яйцо и добавить столовую ложку зелени. В качестве заправки можно использовать как свежий укроп, так и сухую суповую зелень. Посолить фарш.

Рыбные котлеты, как приготовить из камбалы и семги - рецепт, фото, мастер класс

Маленькую луковицу (не больше 120 гр.) мелко нарубить и добавить в рыбный фарш для сочности.

Рыбные котлеты, как приготовить из камбалы и семги - рецепт, фото, мастер класс

Всыпать две столовые ложки манной крупы для объема, тщательно перемешать, и оставить на полчаса, чтобы манка набухла.

Рыбные котлеты, как приготовить из камбалы и семги - рецепт, фото, мастер класс

В глубокой тарелке смешать по 50-70 гр. толченых сухарей и фабричной оранжевой панировки, которую используют для приготовления куриных нагетсов  и гамбургеров. 

В эту смесь выкладывать порционно кусочки фарша и обваливать со всех сторон.

Рыбные котлеты, как приготовить из камбалы и семги - рецепт, фото, мастер класс

В сковороде разогреть пару ложек растительного масла, сформовать из фарша в панировке колобки и уже на сковородке приплюснуть их в котлетки.

Порция фарша – около 70 гр. (столовая ложка с верхом).

Рыбные котлеты, как приготовить из камбалы и семги - рецепт, фото, мастер класс

Обжаривать рыбные котлетки с обеих сторон по 3-5 минут до золотистой корочки. Готовые рыбные котлеты выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Подавать рыбные котлеты к столу можно с отварным рисом или запеченными овощами.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рыбные котлеты с морковкой

Фаршированная рыба грибами и сыром

Как запечь лосося в духовке под лимонным соусом

Килька в томатном соусе - рецепт с фото

Филе пангасиуса, как вкусно приготовить

Гребешок в беконе и в соевом соусе
Комментарии:
Илона
24.05.2012 23:13 [ответить]

Я пробовала делать рыбные котлеты, но дело закончилось тем, что фарш у меня получился слишком жидким. Пришлось приготовить рыбную запеканку. А суть вся в манной крупе - ее я не добавляла. Теперь буду знать!

svozhd
08.07.2012 14:18 [ответить]

Манная крупа является связующим продуктом не только для приготовления рыбных котлет, но и для того же омлета.

lodi7
16.07.2012 21:23 [ответить]

А я делаю из трех сортов рыбы. Зубатка, треска, минтай. Очень нежными выходят такие котлетки. А вот любую красную рыбу не переношу в котлетах.

ЕленаК
22.07.2012 10:05 [ответить]

Рыбные котлеты - частое блюдо на столе в моей семье. Только стараюсь делать котлеты из свежей рыбы (речной или озёрной). Отделяю филе от костей. Если мелких косточек много, перекручиваю на мясорубке несколько раз.
Блендер не использую т.к. фарш всё же измельчается очень быстро. Блендер же потом отмыть от рыбного запаха сложно (а я использую его чаще для коктейлей фруктово-ягодных и молочных). Для связывания теста манку не использую. Яйца, по-моему, достаточно.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты