Борщ с цветной капустой - вкусное блюдо, как его приготовить - смотрите мой рецепт с фото.
 | Украинский борщ очень любят в нашей семье. Нет ничего вкуснее свежего сваренного борща с черным украинским хлебом, кусочком свежего сала и стеблем зеленного лука. В каждой семье к приготовлению этого прекрасного традиционного блюда свой особенный подход, свои секреты и способы приготовления. Я например, варю борщ из уже готовой заправки для борща, которую закрываю летом – это здорово экономит мое время и уменьшает время приготовления. А заправка из помидор довольно долго и хорошо хранится. Для заправки в равных частях берутся помидоры, красный болгарский перец, морковка. Помидоры и перец перекручиваются на мясорубке, морковка натирается на средней терке, добавляется немного соли. Все это перемешивается и закатывается в банки до удобного случая.
К приготовлению украинского борща, я подошла не совсем традиционно и заменила обычную белокочанную капусту цветной и стал получатся интересный вариант борща. Попробуйте.
Итак, чтобы приготовить борщ с цветной капустой нам понадобятся: свиные ребрышки, один зубчик чеснока, 150 грамм цветной капусты, заправка для борща (перекрученные помидоры, красный перец, натертая морковка), томатная паста, один небольшой буряк, 3 клубня картофеля, одна луковица, 3-4 горошка черного перца, лавровый лист, подсолнечное масло, 1,5 литров воды, соль, сахар.
|
 | Рецепт борща с цветной капустойВ первую очередь обжариваем ребрышки на подсолнечном масле до появления румяной корочки. Перекладываем ребрышки в кастрюлю, заливаем водой, добавляем горошки черного перца, почищенную целую луковицу и немного соли. Кастрюлю ставим на огонь и варим ребрышки до полуготовности. |
 | Готовим заправку Отдельно берем перекрученные помидоры, красный перец и морковку, выкладываем на сковородку. Добавляем столовую ложку томатной пасты, пол столовой ложки сахара, соли по вкусу и мелко нарезанный чеснок. Все тщательно перемешиваем и тушим около 10 минут. |
 | Далее берем картошку, моем, чистим ее и нарезаем небольшими кусочками. Берем буряк, чистим и натираем на средней терке. Цветную капусту моем и нарезаем аккуратными небольшими кусочками. |
 | Когда ребрышки почти сварятся, добавляем нарезанную картошку, цветную капусту и натертый буряк. Заправку добавляем немного позже, когда сварится капуста (иначе она будет жесткая). Далее добавляем соль по вкусу, все перемешиваем и варим до готовности всех овощей. |
 | Когда овощи сварятся, наш борщ с цветной капустой готов.
Смотрите еще рецепты приготовления борщей:
Как приготовить борщ Постный борщ Борщ Сибирский |
Мебель
