Рецепт простой и вкусной закуски, уместной не только на пасхальном столе - заливное в яичной скорлупе.
 |
Заливное в яичной скорлупе - это очень простая оригинальная и очень вкусная закуска. Причем,
она будет уместна на столе не только в пасхальные дни. То, что это порционная
закуска делает ее довольно универсальной и такие «яйца» будут уместны на любом
фуршетном столе.
Сперва нужно подготовить формочки для нашего заливного. Их лучше
заготавливать заранее. Просто, когда что-либо готовите из яиц, то разбиваете их
немного необычным способом. А именно – делая небольшие дырочки с тупого конца. После
обязательно хорошенько промываете скорлупу горячей водой. Формочки готовы.
|
 | Как приготовить заливное в яичной скорлупе
Для начинки в данном случае я брала консервированную
кукурузу, горошек и немного колбасы. Колбасу порезала небольшими кубиками, что
бы она была одного размера с овощами. Для равномерности наполнения форм можно
все ингредиенты перемешать. Или просто чередовать их в процессе наполнения
скорлупок.
|
 |
Отдельно замачиваем желатин в холодной воде и даем ему
набухнуть. Немного куриного бульона доводим до кипения и добавляем разбухший
желатин. Отставляем в сторону и даем ему немного остыть. Если вы готовите такую
закуску во время поста, то колбасу можно заменить консервированной фасолью, а
бульон рассолом из этих самых консервов. Единственное, желательно, что бы эта
жидкость была прозрачной, тогда заливное в яичной скорлупе будет красивым. |
 |
Когда желе немного остыло, заливаем его в формы. Заполняем скорлупки
заливным под самый верх. Даем всему этому еще немного остыть и ставим в холодильник. Они
просто замечательно становятся в лоток для яиц на двери холодильника.
Спустя несколько часов, когда желе окончательно «схватится»
можно снимать скорлупу. Чистим как самое обычное яйцо. Из-за того, что с тупого
конца было отверстие, то теперь там достаточно ровная поверхность и яйца можно
даже поставить. Подавать такую закуску можно как в вертикальном, так и в
горизонтальном положении яиц. Также можно полученную закуску разрезать вдоль и
положить их поочередно с фаршированными половинками яиц.
Это закусочный вариант. Но если проявить немного фантазии и
сделать все то же самое, только используя фрукты, получится легкий, летний
десерт.
Смотрите еще рецепты заливного: Заливные яйца Заливное в яйцах |
Мебель
