Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Бутерброды, закуски > Как приготовить заливное - рецепт из свиного рулета
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Как приготовить заливное - рецепт из свиного рулета

Автор: schonlip

Все изделия автора

Последние публикации автора

14.04.2012 Канапе с сыром и семгой
06.04.2012 Как сделать пасхальное яйцо из туалетной бумаги и бисера...
02.04.2012 Пасхальное яйцо из холодного фарфора...

Как приготовить заливное - рецепт из свиного рулета

Хочу рассказать вам как можно всем знакомый и любимы холодец подать на стол как заливное.

Как приготовить заливное - рецепт из свиного рулета

Чтобы приготовить заливного из рулета, сначала нужно приготовить сам рулет.  

Потребуется свиная рулька, бинт, нитки (зашивать порезы, если есть) и специи по вкусу.

Как приготовить заливное - рецепт из свиного рулета

Как приготовить вкусное заливное

Аккуратно отделить кость от мяса, стараясь не повредить кожу. Посолить, поперчить, добавить по вкусу специи. Я смазываю чесноком и солью. 

Кусочки мяса, которые отрежутся вместе с костью, тоже положить в рулет, чтобы он не был пустым.

Если на коже были разрезы, то их нужно зашить, иначе вы не сможете завернуть тугой рулет.

После варки мяса, нитки легко снимаются, достаточно просто потянуть за кончик.

Как приготовить заливное - рецепт из свиного рулета

Аккуратно завернув разделанную рульку в рулет, полностью ее перебинтовать, желательно потуже. Забинтовать так, чтобы с краев не вываливалось мясо.

Рулет должен получиться тугим и плотным, чтобы не разваливался при резке. Поставить вариться в большой кастрюле вместе с отделенными костями.

Так как мясо туго скручено, то время варки рулета примерно в два раза дольше, чем время варки обычного мяса. Варить рулет нужно не менее 4-5 часов, иначе рулет будет жестким. 

Для улучшения вкусовых качеств заливного, в бульон можно добавить говяжьих костей.

Как приготовить заливное - рецепт из свиного рулета

После того, как рулет сварится, выложить его на тарелку и дать остыть. Аккуратно снять бинт.

Как приготовить заливное - рецепт из свиного рулета

Далее, разрезать рулет на кружочки, толщина каждого кружочка должна быть не менее одного сантиметра.

Как приготовить заливное - рецепт из свиного рулета

Залить в емкость для заливного, первый слой бульона и даем ему застыть. 

Для приготовления бульона обязательно нужно использовать желатин, иначе заливное будет расслаиваться.

Желатин готовить по рецепту, указанному на упаковке, но вместо воды, желательно использовать уже готовый бульон.

Как приготовить заливное - рецепт из свиного рулета

После того, как первый слой бульона застыл, выложить на него кружочки рулета, а сверху положить кружочки соленого огурца. Залить бульоном и поставить застывать.

Вместо соленых огурцов можно использовать маслины или оливки, предварительно нарезав их, на кружочки, также для оформления можно добавить квадратики или треугольнички сыра.

В общем все, что позволит Ваша фантазия и вкусовые пристрастия.

Как приготовить заливное - рецепт из свиного рулета

В последнюю порцию бульона добавить чеснок и зелень.

Залить верхний слой и оставить застывать. 

Как приготовить заливное - рецепт из свиного рулета

Разрезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.

Подавать заливное можно со сметанным соусом с добавлением соли и чеснока.

Приятного аппетита.


Смотрите еще рецепты заливного:

Заливное из курицы

Заливное из свинины

Заливное в яйцах

Заливные яйца



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт овощных рулетиков из баклажанов

Рулетики из кабачков - закуска на скорую руку

Закуска Рафаэлло - рецепт

Бутерброды с сыром и крабовыми палочками

Закуска на чипсах

Рецепт фаршированных помидоров с баклажанами и брынзой
Комментарии:
SlavikM
28.06.2012 14:53 [ответить]

Так, это что-то новое. На вид не отличается от холодца почти ничем, только мясо не нужно мельчить как на студень, а скручивается в рулет, и нарезается кольцами, да и долго его нужно варить. Это заливное дважды вкуснее чем холодец.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты